La yabuticaba es una pequeña y redonda fruta con una piel morada tan oscura que casi parece negra. En el interior tiene una pulpa suave y blanca con toques en lila debido a la cáscara. Es dulce, con una ligera acidez que es su toque especial de sabor.
Nativa de la Mata Atlántica, el árbol de jabuticabeira tiene las frutas pegadas a lo largo del tronco, que se cosechan fácilmente y deben comerse en el lugar para evitar que se oxiden y dejen de ser tan sabrosas.
El origen del nombre de la fruta es indígena, como lo son la mayoría de los nombres de alimentos y localidades en Brasil. Una de las traducciones conocidas es que la palabra yabuticaba proviene de la palabra tupí “iapoti kaba” que significa “fruto en brote”.
Además de tener una apariencia bonita y ser muy sabrosa, esta fruta también ofrece beneficios para la salud debido a sus valores nutricionales. Continúa leyendo y descubre cuáles son, así como consejos para disfrutarla en diferentes recetas.
Beneficios de la yabuticaba
Las combinaciones de nutrientes contenidos en la fruta la hacen importante para diferentes partes del cuerpo, contribuyendo al buen funcionamiento de todos los sistemas.
1. Combate la oxidación de las células
Cuando las células de todo el cuerpo se oxidan por el exceso de los llamados radicales libres, estas comienzan a envejecer y allí pueden empezar a surgir diferentes tipos de enfermedades. Entonces, como la yabuticaba es rica en vitaminas que se convierten en antioxidantes cuando se digieren, este exceso de radicales libres es eliminado.
Por lo tanto, las células pueden regenerarse y cumplir sus funciones para mantener el organismo saludable. Esto quiere decir que los antioxidantes son importantes para todos los sistemas del cuerpo, ya que también reflejan la apariencia de la piel, el cabello y de las uñas.
2. Contiene beneficios para la salud del cerebro
Los diferentes tipos de vitamina B que existen en la composición de la fruta son importantes, entre otras funciones, para la salud del cerebro. Estas trabajan para fortalecer la memoria, lo cual es genial, especialmente para las personas mayores que, con el tiempo, comienzan a tener problemas en este sentido.
3. Alivia los síntomas de las enfermedades inflamatorias
Las enfermedades inflamatorias son muchas, y algunas son crónicas, como la artritis y sus variaciones. Estas enfermedades causan dolor, hinchazón y enrojecimiento en las articulaciones del cuerpo, además de dificultar el movimiento del área afectada.
Entonces, como la fruta tiene propiedades antiinflamatorias, contribuye al tratamiento de la inflamación y al alivio de los síntomas. Pero es importante tener en cuenta que se debe usar como un complemento del tratamiento médico.
4. Fortalece los vasos sanguíneos
Muchas enfermedades están relacionadas con el sistema cardiovascular, que involucra toda la circulación sanguínea en todo el cuerpo. Cuando los vasos y las arterias no están saludables, pueden sufrir dañarse y finalmente romperse, lo cual es muy peligroso. Las várices y los derrames son la causa de estas rupturas.
La función de la fruta, en este sentido, es contribuir al fortalecimiento de los vasos sanguíneos, reduciendo el riesgo de ruptura. Aquí también cabe destacar que este efecto solo funciona cuando tiene hábitos saludables, y sigues estrictamente el tratamiento médico si tienes alguna enfermedad crónica.
5. Contribuye con el funcionamiento gastrointestinal
Cuando se trata de la salud del estómago y del intestino, inmediatamente te acuerdas de las fibras, las cuales ayudan a estos órganos a que funcionen mejor. Las funciones de la fibra van, desde prolongar la saciedad, hasta mejorar la absorción de nutrientes.
Las fibras que se encuentran en la yabuticaba contribuyen en todos estos aspectos. Por ello son beneficiosas para las personas diabéticas, con exceso de metales pesados en el organismo y con colesterol alto. Estos problemas ocurren cuando hay algún tipo de desequilibrio en el funcionamiento de ciertos sistemas en el cuerpo, y las fibras ayudan a reequilibrar.
6. Actúa en el fortalecimiento de los huesos y de los músculos
Al contener una rica variedad de minerales esenciales para la composición de huesos, dientes y músculos, la fruta también es buena en este sentido. Para los niños, esta ayuda en la formación de huesos y dientes, mientras que para los ancianos ayuda a prevenir la osteoporosis. También ayuda en la recuperación muscular de aquellos que practican actividad física para mantenerse más saludables.
Propiedades nutricionales
Para ser capaz de ofrecer todos estos beneficios para la salud, la fruta contiene muchos nutrientes importantes. Mira la proporción de algunos de ellos por cada 100 gramos.
- Energía: 45 calorías;
- Proteína: 1 gramo;
- Carbohidratos: 13 gramos;
- Fósforo: 14 microgramos;
- Calcio: 6 microgramos;
- Hierro: 1.9 microgramo;
- Vitamina B3: 2.5 microgramos;
- Vitamina C: 12 microgramos;
- Antocianidina: 314 microgramos;
- Fibra: 0.6 gramos.
Asimismo, contiene vitamina E, ácido fólico, magnesio, cobre, manganeso y zinc. Por esto, se considera una gran aliada para la salud, especialmente si se come con la cáscara.
¿La yabuticaba engorda?
Si comes yabuticaba sin exagerar y en recetas que no son sean muy calóricas, no será responsable de aumentar tu peso. Cada 100 gramos de la fruta, esta contiene 55 calorías, lo que es muy poco.
El consejo es cuidar los acompañamientos e insertar la fruta en una dieta equilibrada y saludable. Así, esta no hará que engordes e incluso contribuirá a la pérdida de peso debido a los muchos beneficios para la salud que ofrece.
¿Cómo comer la fruta?
La forma más común de comer yabuticaba es directamente desde el pie o acabada de cosechar. Basta lavarla, morder la cáscara para que se abra y succionar su interior. Si lo prefieres también puedes comerla entera.
Pero si has cosechado yabuticaba en grandes cantidades y deseas darle diferentes usos, también es posible. Una sugerencia es hacer recetas de mermelada de yabuticaba. También puedes hacer helados, zumos, licores, vitaminas, postres, pasteles, tartas, rellenos e incluso salsas para platos salados.
Importante: Los datos expuestos en este artículo no son un sustituto de la opinión de un profesional de la medicina. Por lo tanto, antes de incluir esta fruta en tu alimentación, consulta con un médico si es apropiada para ti en tu caso.
Conoce en el siguiente vídeo los beneficios de tomar el zumo de esta fruta.
