El tiramisú es una receta de origen italiano, pero la verdad, no es una única receta, sino que se trata de una base común de preparación que puede tener muchas versiones según la zona de preparación, y todas ellas son igualmente auténticas y sabrosas.
Este postre se debe comer con cucharilla. Su versión más extendida fue la ofrecida por el restaurante Toulá de Milán en la década de los 90, de donde proviene su gran fama internacional.
Receta de tiramisú
Lo importante es que existan algunos elementos básicos comunes, como los siguientes: un ingrediente sólido (galletas, bizcocho u otros) que se humedece en café, crema a base de claras de huevo batidas y azúcar y cacao en polvo para decorar.
Ingredientes
- Huevos: 6;
- Leche condensada: ½ lata;
- Queso mascarpone: ½ kilo;
- Galletas tipo plantilla o bizcocho rebanado: 1 paquete o 1 bizcocho;
- Café expreso: 1 taza;
- Licor (de café, almendras coñac u otro): 1 dosis;
- Cacao el polvo: el necesario.
Preparación
1. Separe las claras de las yemas de los huevos.
2. Bata las claras en punto de nieve y reserve.
3. En un recipiente aparte mezcle las yemas de los huevos con el queso y la leche condensada.
4. Añada gradualmente las claras de huevo a la mezcla de forma envolvente y reserve.
5. En un plato hondo ponga el café expreso sin azúcar aromatizado con un poco del licor de su preferencia.
6. En este líquido sumerja las galletas dulces o rebanada de bizcocho rápidamente (no deje reposar pues se desmenuzarán), y colóquelas en una bandeja refractaria.
7. Cubra la capa de galleta o bizcocho con otra de crema. Repita la operación hasta que se acaben los ingredientes, pero terminando con una capa de crema.
8. Por último, espolvoree el cacao en polvo sobre la capa de crema de crema final, cubra la refractaria con una película de plástico para refrigeración y lleve a la nevera por unas 6 horas. 6 horas.
Consejos finales
Esta receta, que es muy sencilla, le endulzará sus días y será una excusa ideal para compartir con sus amigos y familiares.
Para ver otra modalidad de preparación deltiramisú, consulte el siguiente vídeo:
