La tarta de crema de coco a la antigua es un postre tradicional que no deja de renovarse. Como se sabe, el coco es un ingrediente versátil que además de sabor, le otorga a las preparaciones una textura muy especial. Aquí se presenta una receta de tarta de crema de coco a la antigua y una de bizcocho con crema de coco y chocolate.
Receta de tarta de crema de coco a la antigua
Ingredientes
- Coco rallado: 1 taza;
- Crema de leche: 3 tazas;
- Huevos batidos: 2 unidades;
- Azúcar: ¾ taza;
- Harina de trigo: ½ taza;
- Sal: ¼ cucharadita;
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita;
- Masa base de tarta de 20 centímetros: 1 unidad;
- Crema para batir: 1 taza.
Modo de preparación:
1. Comienza por precalentar el horno a 175 grados.
2. Pon el coco rallado en una bandeja, métela al horno y deja que se dore. Si es necesario, revuélvelo para que se hornee uniformemente.
3. Después, en una olla mediana mezcla la crema de leche, los huevos, el azúcar, la harina y la sal. Revuelve bien todos los ingredientes.
4. Pon la olla a fuego lento y revuelve constantemente hasta que hierva la mezcla. Sigue entreverando por un par de minutos.
5. Luego, retira la olla del fuego, añade el extracto de vainilla y los ¾ de taza del coco rallado ya tostado. Revuelve bien todo.
6. Vierte este relleno en la masa base de la tarta y deja que se enfríe hasta que esté firme. Este proceso puede tomar unas 4 horas.
7. Luego cúbrelo con crema para batir fría y espolvorea encima el restante coco rallado.
Aquí puedes aprender a hacer crema chantilly casera de distintas maneras.
Receta de bizcocho con crema de coco y chocolate
Ingredientes
- Harina de repostería: 235 gramos;
- Levadura de repostería: 12 gramos;
- Crema de coco: 235 gramos;
- Huevos: 3 unidades;
- Aceite de girasol: 120 gramos;
- Coco rallado: 40 gramos;
- Ganache: 100 gramos.
Modo de preparación:
1. Lo primero es precalentar el horno a 180 grados.
2. Mezcla en un bol todos los ingredientes menos el ganache. Bátelos hasta que obtengas una crema que sea uniforme y también tenga consistencia.
3. Toma un molde y engrásalo con un poco de mantequilla o aceite.
4. Vierte la mezcla en el molde y mételo al horno por unos 20 minutos.
5. Emplea un palillo para revisar que esté listo cuando haya pasado este tiempo. Sácalo del horno y déjalo enfriar.
6. Retira el bizcocho del molde y cúbrelo con el ganache. Rocía el postre con un poco de coco rallado por encima.
7. Córtalo en trozos, sírvelo y disfruta el sabor de este dulce.
Además de la tarta de crema de coco a la antigua, puedes experimentar la tarta de queso. Se trata de una sobremesa fresca que mezcla el sabor dulce con el salado. Aquí puedes conocer unas versiones de tarta de queso.
Finalmente, no dejes de ver en el siguiente video una receta de tarta de coco y dulce de leche. Es una receta fácil, rápida y deliciosa.
