La zanahoria es una hortaliza muy rica en una sustancia llamada beta-caroteno o pro-vitamina A, la cual se trata de un compuesto antioxidante que termina por convertirse en vitamina A. Esta vitamina es fundamental para la vista y muchas otras funciones del organismo. Además, la zanahoria contiene vitamina E y de vitaminas del grupo B, potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio.
Receta de soufflé de zanahoria
Son muchas las formas de consumir zanahoria, pero casi siempre las personas se limitan a usarlas en guisos y ensaladas. En este artículo usted podrá encontrar una receta muy sencilla para preparar un soufflé de zanahoria, lo cual le dará a su mesa un toque diferente.
Ingredientes
- Zanahorias picadas: 2 unidades;
- Huevos: 2 unidades;
- Leche: 1 taza;
- Mantequilla: 1 cucharada;
- Harina de trigo: 3 cucharadas;
- Queso rallado de su preferencia: 3 cucharadas;
- Polvo de hornear: 1 cucharada;
- Sal, pimienta y orégano: al gusto.
Preparación
1. Separe las yemas y las claras de huevo.
2. Bata las claras en punto de nueve y reserve. Reserve aparte las yemas de los huevos.
3. En la licuadora mezcle las zanahorias, la mantequilla, las yemas de huevo, la leche, la harina de trigo y el polvo de hornear.
4. Pase la mezcla a bol e incorpore poco a poco las claras batidas, el queso rallado, la sal, el orégano y la pimienta.
5. Unte una refractaria con mantequilla y séllela con harina para que no se pegue la mezcla.
6. Vierta la mezcla en la refractaria.
6. Precaliente el horno a 180° C y hornee por unos 40 minutos hasta dorar.
7. Retire y sirva.
Consejos finales
La zanahoria es una hortaliza muy benéfica para la salud. Incorpórela con la mayor frecuencia posible a su dieta y a la de su familia, especialmente a la de los niños.
Esta receta puede ser servida como acompañante o como plato principal. También puede cambiarla zanahoria por otro vegetal de su gusto o combinarla.
Observe en el siguiente vídeo otra opción para preparar este delicioso soufflé:
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