La calabaza es un alimento muy especial porque se trata de una baya de cáscara dura, que ofrece un sabor dulzón a las comidas y tiene muchas propiedades benéficas para la salud. Una de sus variedades más conocidas es el calabacín, que con su sabor suave, deleita a muchos y acompaña cualquier plato, bien como guarnición o como ingrediente principal.
Desde comidas principales hasta postres, el calabacín se presta para toda clase de sabores y texturas. Por eso, hemos traído esta receta para usted.
Receta de soufflé de calabacín
El soufflé es un plato ligero que se prepara al horno a base de claras de huevo para que alcance altura y una consistencia vaporosa. De hecho, proviene del verbo francés souffler que quiere decir inflado. Aprenda aquí una receta simple y deliciosa para variar el menú de la casa.
Ingredientes
- Calabacín: 3 unidades grandes;
- Huevos: 3;
- Harina de trigo: 1 taza;
- Aceite vegetal: ½ taza;
- Cebolla: 1;
- Queso rallado de su preferencia: 3 cucharadas;
- Polvo de hornear: 1 cucharada;
- Sal, orégano y perejil: al gusto.
Preparación
1. Separe las yemas de las claras de huevo.
2. Bata las claras en punto de nueve y reserve.
3. Ralle los calabacines pasándolos por un rallador grueso.
4. En una sartén, ponga la cebolla a dorar y luego rebose los calabacines en el sofrito.
5. Ponga los calabacines rallados en un bol e incorpore las yemas, la sal, el aceite y la harina de trigo poco a poco.
6. Mezcle todo muy bien y agregue luego las claras batidas (hágalo de forma envolvente), el queso rallado, el polvo de hornear y el orégano.
7. Unte una refractaria con mantequilla y enharine.
8. Hecho esto, vierta la mezcla en la refractaria.
9. Precaliente el horno a 180° C y hornee por unos 40 minutos.
10. Una vez que dore, retire y sirva.
Consejos finales
Usted puede comer este plato como guarnición o como plato principal. Además, trate de incorporar el calabacín con frecuencia a su menú, ya que este vegetal tiene estupendas propiedades para la salud, tales como propiedades antioxidantes, diuréticas, laxantes y emolientes. Asimismo, mejora la digestión, las funciones cerebrales y retrasa las enfermedades degenerativas.
Para saber más sobre el calabacín y cómo prepararlo, consulte el siguiente vídeo:
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