Los platos de cuchara son unos clásicos que nunca pasan de moda y que, especialmente en los meses fríos, son la salvación de muchas personas para entrar en calor. Todo y que muchos de estos son bastante calóricos, existen algunos más sanos y encima fáciles de preparar. Uno de estos es la sopa de verduras con alubias blancas y pan aromatizado. Aprende aquí cómo elaborar esta deliciosa receta.
Receta de la sopa de verduras con alubias blancas y pan aromatizado
Verduras, dos tipos de legumbres, las cuales son alubias blancas y guisantes y pedacitos de pan aromatizado son las claves para preparar este plato de cuchara. Asimismo, para la elaboración de la sopa de verduras con alubias blancas y pan aromatizado vas a necesitar caldo casero, uno comprado ya preparado o si lo prefieres, puedes decantarte por agua y caldo concentrado.
No olvides que esta receta presenta da por Thermo recetas, además de ser una comida que se prepara de manera sencilla, es bastante saludable. Luego, es perfecta para que mantengas la línea.
Ingredientes para 4 personas
- Cebolla pelada y en trozos: 100 gramos;
- Judías verdes en pedazos: 60 gramos;
- Sal: al gusto;
- Zanahoria pelada y en trozos: 100 gramos;
- Apio en trozos: 60 gramos;
- Guisantes congelados: 90 gramos;
- Papa pelada y en pedazos: 200 gramos;
- Aceite de oliva para rehogar las verduras: 30 gramos;
- Caldeo de verduras: 550 gramos;
- Pan: pedacitos al gusto;
- Alubias blancas ya cocidas: 150 gramos;
- Aceite de oliva para los picatostes: 15 gramos;
- Hierbas aromáticas: al gusto.
Modo de preparación
1. Lo primero que debes hacer es colocar la cebolla, la zanahoria y el apio, previamente lavados, pelados y cortados en trozos, en el vaso de la Thermomix. Programa el electrodoméstico a la velocidad 5 durante 5 segundos. Pasado este tiempo, con la ayuda de una espátula baja de los costados del vaso lo que quedó adherido ahí.
2. Después, adiciona el aceite de oliva y programa a velocidad 1 por 3 minutos.
3. A continuación, incorpora las judías verdes, los guisantes, las papas, el caldo y la sal. Programa 15 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Añade ahora las alubias blancas y programa la Thermomix durante 100 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Posteriormente, dora el pan en la sartén con aceite caliente y añade las hierbas aromáticas.
6. Por último, añade los pedacitos de pan ya aromatizados a la sopa y disfrútala. Si lo prefieres, no incorpores los picatostes a la sopa y colócalos en una fuente en el centro de la mesa.
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Puedes aprender a hacer un caldo casero en el siguiente vídeo.
