Los sequillos de Maizena son una receta muy antigua típica de Portugal. Esta llegó a Brasil en el siglo XVII y tiene varias adaptaciones. En términos generales, son muy fáciles de hacer. En tan sólo media hora tendrás unos deliciosos sequillos, suaves por dentro y crujientes por fuera, para servir a tu visita o incluso para satisfacer tu deseo de un dulce.
7 Recetas de sequillos de Maizena
Aquí se explica cómo elaborar 7 versiones de las sequillos de Maizena. Hay para todos los gustos. Elige tu favorito y pruébalo.
1. Receta simple
Esta primera opción es la más básica dado que sólo lleva 4 ingredientes. Puedes elegir usar mantequilla o margarina, pero la mantequilla tiende a dar una textura más consistente.
Ingredientes
- Mantequilla: 250 gramos;
- Maizena: 500 gramos;
- Azúcar: 1 taza;
- Yemas: 2 unidades grandes.
Modo de preparación:
1. En un cuenco, coloca la mitad de la Maizena, el azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla y entrevera bien.
2. Después, añade poco a poco el resto de la Maizena hasta que la masa sea muy homogénea y quede suelta en las manos.
3. Unta con mantequilla una fuente o cúbrela con una hoja de papel mantequilla.
4. Ves haciendo bolitas con la masa y colócalas en la bandeja. Luego, con un tenedor ves haz una arruguita sobre cada bola para aplanar un poco.
5. Pon la bandeja dentro del horno precalentado a 180 ° C durante 15 o 20 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno.
6. Para saber que la masa está al punto, abre el horno y ve si la parte inferior de los dulces ya está marrón, dado que la superficie permanecerá clarita.
7. Después, deja que se enfríen y sírvelos con un cafecito.
2. Con leche condensada
Si prefieres un sequillo más dulce y cremoso, esta opción con leche condensada será tu favorita. Si lo deseas, también puedes intentar hacer los sequillos con dulce de leche.
Ingredientes
- Leche condensada: ½ lata;
- Mantequilla sin sal: 40 gramos;
- Maizena: 250 gramos;
- Sal: 1 pizca;
- Huevo: 1 unidad.
Modo de preparación:
1. Coloca en un bol media lata de leche condensada, el huevo, la sal y la mantequilla. Entrevera muy bien y agrega, gradualmente, la Maizena ya tamizada hasta conseguir que la masa se suelte de las manos y que dé para enrollarla.
2. Engrase una fuente con mantequilla, haz bolitas con la masa y ponlas en la bandeja. Haz una marca en cada bola con el dorso de un tenedor para aplanarlas ligeramente.
3. Hornea durante unos 15 minutos en un horno precalentado hasta que la parte inferior de los sequillos esté dorada. Cuando estén en ese punto, los sequillos ya estarán listos para servir.
3. Con guayaba
Los dulces con un cuadradito de guayaba derretida por encima también son una delicia.
Ingredientes
- Azúcar: 1 taza;
- Maizena: 3 tazas;
- Huevo: 1 unidad;
- Margarina o mantequilla: 2 cucharadas soperas;
- Guayaba en cubitos pequeños: 300 gramos.
Modo de preparación:
1. En un bol, pon el azúcar, la Maizena, el huevo y la mantequilla o la margarina. Mezcla bien hasta que quede suave. Deja que la masa descanse durante 5 minutos.
2. Luego, engrase una una bandeja con mantequilla o margarina (o forra con papel mantequilla).
3. Forma bolas con la masa, aproximadamente del tamaño de un brigadeiro, y colócalas en la fuente. Por arriba de cada dulcecito, pon un cuadradito de guayaba.
4. Coloca en el horno precalentado la fuente y cocina por unos 20 minutos. Para saber si los sequillos de Maizena están al punto, abre el horno y verifica que la parte inferior de estos. Si están dorados, están hechos. Deja enfriar y sirve.
4. Receta que se te hará la boca agua
Esta opción es diferente. Para prepararla, necesitarás crema de leche. Verás que cuando te comas los dulces se te hará la boca agua
Ingredientes
- Huevos: 2 unidades;
- Maizena: 1 kilo;
- Crema de leche sin suero: 1 taza;
- Levadura: 1 cucharada sopera;
- Azúcar: 2 cucharadas de té;
- Margarina: 1 cucharada sopera.
Modo de preparación:
1. En un tazón, coloca todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa homogénea y muy consistente, la cual se pueda moldear.
2. Forra una bandeja para el horno con papel mantequilla o con margarina o mantequilla. Precalienta el horno.
3. Ves moldeando la masa en forma de bolitas y colócalas en la fuente. Con un tenedor, marca cada bola para aplanarla, pero no mucho.
4. Después, hornéalas durante unos 15 a 20 minutos. Abre el horno para asegurarte que la parte inferior de los sequillos ya esté marrón. Si es así, están listos para degustarlos. ¡Buen provecho!
5. Con coco
Estos sequillos de Maizena son bastante sabrosos porque el gusto del coco hace mucho con el dulce original.
Ingredientes
- Maizena: ½ kilo;
- Mantequilla: 200 gramos;
- Azúcar piedra: 1 y ½ taza;
- Yemas: 2 unidades;
- Coco rallado: ½ paquete;
- Sal: 1 pizca.
Modo de preparación:
1. Pon la Maizena en un recipiente que sea grande y agrega la mantequilla, el azúcar, las yemas, el coco rallado y la sal.
2. Empieza a amasar esta mezcla con las manos hasta que tenga una consistencia moldeable.
3. Unta la fuente con margarina o manteca y precalienta el horno.
4. Hornea los sequillos durante 25 minutos o hasta que estén doraditos.
6. Con dulce de leche
Esta es una buena opción de Maizena para todos los públicos. Ve, a continuación, cómo preparar esta receta en tu hogar.
Ingredientes
- Dulce de leche: 1 lata;
- Yemas: 2 unidades;
- Maizena: ½ paquete;
- Canela en polvo: 2 cucharaditas de té;
- Mantequilla: 100 gramos.
Modo de preparación:
1. Mezcla con brío el dulce de leche para que quede menos sólido.
2. Reúne todos los ingredientes de la masa, y ves añadiendo gradualmente la Maizena.
3. Comienza a hacer las bolas y colócalas en una fuente de horno engrasada.
4. Amasa las bolas hasta que estén planas.
5. Hornea por 20 minutos o hasta que estén doradas.
7. Con vainilla
La vainilla es siempre un ingrediente muy apreciado. Por eso, ve cómo hacer estos sequillos de Maizena.
Ingredientes
- Levadura en polvo: 1 cucharada sopera rasa;
- Esencia de vainilla: 1 cucharada sopera;
- Harina de trigo: 5 cucharadas soperas;
- Maizena: 3 cucharaditas de té;
- Azúcar: 1 taza;
- Margarina: 7 cucharadas soperas;
- Leche: 2 cucharadas soperas;
- Huevos: 1 unidad;
- Sal: 1 pizca.
Modo de preparación:
1. Reúne todos los ingredientes en un bol.
2. Mézclalos bien con las manos hasta que quede una masa homogénea.
3. Forma bolitas con la masa y después amasa un poco.
4. Pon estas bolitas en una bandeja ya untada y enharinada.
5. Hornea durante 20 minutos.
Para acabar, conoce cómo preparar unos sequillos con la receta del cocinero Raúl Asencio.
