La carne de res permite hacer muchísimos platos diferentes, los cuales quedan con sabores completamente distintos, teniendo en cuenta los condimentos que se le echen y la manera en que se cocine. En lo que respecta al Salpicón de res, este se come mucho en México, aunque tiene influencia de la cocina de España. Para que aprendas a hacerlo, a seguir se presenta la receta del plato junto con papas.
Receta de Salpicón de res con patatas
Si el Salpicón de res tiene una característica es que es muy fácil de preparar. A eso se le suma que rinde muchísimo. Por lo tanto, esta comida te salvará cuando no sepas qué cocinar. Aunque se puede servir en plato, lo más común es hacerlo sobre unas tostadas.
Toma nota de las cantidades que vas a necesitar para 4 personas si vas a preparar esta económica receta compartida por Cocina Vital.
Ingredientes para el Salpicón
- Cebolla: ½ unidad;
- Ajo: 1 diente;
- Falda de res: ¾ kilo.
Ingredientes para las tostadas
- Cebolla picada: ½ unidad;
- Zumo de limón: 4 unidades;
- Patatas peladas, cocidas y cortadas en cubos: 3 unidades;
- Aguacate cortado en cubo: 1 unidad;
- Aceite de oliva: ¼ taza
- Rábanos picados: 6 unidades;
- Lechuga: al gusto;
- Cilantro: al gusto;
- Tostada de maíz: 12 unidades;
- Jitomates sin semillas y picados: 4 unidades;
- Queso blando desmoronado: 1 taza;
- Sal: al gusto;
- Crema ácida: 1 taza;
- Pimienta: al gusto.
Modo de preparación:
1. Para empezar, pon la carne en una olla a presión y cúbrela con agua.
2. Después, incorpora la cebolla, la sal y el ajo.
3. A continuación, cuece por 45 minutos o hasta que la carne quede suave. Escurre y reserva los ingredientes.
4. Deshaz la carne en partes muy finas.
5. Pon en un recipiente la carne, las patatas, los rábanos, la cebolla, el cilantro y la lechuga.
6. Rocía el aceite de oliva y el zumo de los limones. Incorpora también la pimienta y un poco más de sal.
7. Junta todos los ingredientes e incorpora el aguacate.
8. Sirve en las tostadas untadas con la crema ácida y espolvorea por encima el queso.
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Para finalizar, puedes ver en el siguiente vídeo cómo preparar Salpicón de marisco.
