La ropa vieja es un plato que se prepara con carne desmenuzada. Por lo general, se usa la falda o cadera de la vaca para quede más sabrosa. Esta comida se consume mucho en Centroamérica, España y América del Sur, además de en México. Es en la receta de este país en la que se va a basar este artículo. Así que, aprende cómo preparar la ropa vieja de carne de res al estilo mexicano.
Receta de ropa vieja de carne de res
La receta de roja vieja de carne de res típica de México se elabora de una manera muy sencilla. Además, solo vas a precisar media hora para tener tu comida hecha. Por lo tanto, es un plato perfecto para esos días en los que no tienes mucho tiempo para estar cocinando.
Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar y del procedimiento para hacer esta receta presentada por Cocina Vital.
Ingredientes para 4 personas
- Ajo: 2 dientes;
- Laurel: 2 hojas;
- Falda de res cocida: ½ kilo;
- Pimiento verde en juliana: 1 unidad;
- Cebolla: ½ unidad;
- Patatas cocidas cortadas en cubos: 3 unidades;
- Pimiento rojo en juliana: 1 unidad;
- Caldo de res: ½ taza;
- Arroz al vapor: 2 tazas;
- Aceite: 4 cucharadas;
- Papas en cuadraditos y cocidas: 2 unidades;
- Jitomates picados con semillas: 4 unidades;
- Sal: al gusto;
- Perejil picado finito: 2 cucharadas;
- Pimienta: al gusto.
Modo de preparación:
1. Para comenzar, pica el ajo bien finito y la cebolla en juliana.
2. Sácale las venas a los pimientos y córtalos en tiras delgadas.
3. A seguir, corta el jitomate en cuadraditos medianos.
4. Acitrona tanto el ajo como la cebolla.
5. A continuación, agrega los pimientos y las hojas de laurel. Debes cocinar los ingredientes durante 5 minutos.
6. Después, incorpora el jitomate y mixtura. Echa también el caldo y cocina durante otros 5 minutos más.
7. El siguiente paso es incorporar la carne y las patatas y mezclar todo. Condimenta con la sal y la pimienta y cocina los ingredientes durante 10 minutos, para luego servir la comida.
8. Adora el plato con el perejil picado y acompaña la ropa vieja con el arroz blanco.
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Si eres de esos que prefieren la carne de pollo a la de res, en el siguiente vídeo puedes aprender a cocinar ropa vieja de pollo.
