No es un secreto que el azúcar y los alimentos que contienen mucha cantidad de este ingrediente en ellos no son saludables ni buenos para el organismo. No obstante, hay personas que no consiguen, por ejemplo, tomarse el café o el té sin una cucharadita de esta sustancia porque sino lo encuentran muy amargo. En estos casos, es bueno que sepas cómo remplazar el azúcar refinado por alternativas más saludables.
5 Opciones para remplazar el azúcar refinado por alternativas más saludables
El azúcar blanco tiene un gusto muy rico, pero este contiene diversos aditivos químicos que se añaden en su proceso de industrialización, lo cual hacen que sea un ingrediente nocivo para el funcionamiento de tu organismo. A todo esto hay que sumarle que el proceso de fermentación genera unos daños considerables en la digestión.
Teniendo en cuenta esto, y que este tipo de sustancia no le aporta a tu cuerpo ninguna ventaja, lo mejor que puedes hacer es remplazar el azúcar refinado por alternativas más saludables.
Stevia
Este es un edulcorante natural que se obtiene de una planta. La stevia consigue endulzar hasta 15 veces más que el azúcar blanco. Entonces, con que uses a penas un poquito, tendrás un sabor dulce.
Por otro lado, esta opción no contiene calorías, lo que es bueno para que los diabéticos la puedan consumir.
Azúcar de manzana
Quizás sea una de las alternativas menos conocidas. Empero, el azúcar de manzana es bastante saludable e incluso la puedes hacer tú en tu hogar. Piensa que además de dale un sabor más dulce a tus recetas, estarás beneficiándote de las ventajas de la fruta.
Para elaborar el azúcar de manzana, corta la fruta y sácale las semillas sin remover la cáscara. Tritúrala en un procesador o en la licuadora y agrega bastante para para que quede como un puré. A seguir, deshidrata la mezcla a 60º C en un horno y espera a que se enfríe. Después, chafa el puré deshidratado en una licuadora hasta que se haya convertido en un polvo. Por último, guárdalo en un recipiente que se pueda cerrar herméticamente.
Miel
Otra de las opciones para remplazar el azúcar refinado por alternativas más saludables es la miel. En primer lugar, es mucho más gustosa que el azúcar blanco. Además, posee nutrientes esenciales para el organismo como sales minerales y proteínas.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que si tu objetivo es perder peso, debes ingerirla con moderación, ya que es un ingrediente relativamente calórico.
Melaza de caña
La melaza de caña es un subproducto de la caña de azúcar. Esta es un líquido espeso de color muy oscuro. Contiene magnesio, vitamina B6, potasio, hierro y calcio. Además, esta es buena para regular el intestino, combatir la anemia, fortalecer los huesos y también es de gran ayuda para la reconstitución de las células rojas de la sangre.
Azúcar mascabado
Se podría decir que el azúcar mascabado es casi in natura, lo que hace que se conserven los nutrientes como el potasio, el sodio, el hierro, el fósforo, el calcio, el ácido fólico, la vitamina B5 y la B6 y el sodio.
Lee también: Conoce por qué el azúcar mascabado debe estar en tu menú
Importante: Los datos expuestos en este artículo no substituyen a la consulta con un médico. Por lo tanto, antes de incluir alguna de las alternativas al azúcar refinado en tu dieta, es mejor que consultes a tu doctor cuál es la opción más adecuada para ti, teniendo en cuenta tus condiciones médicas.
Para finalizar, puedes descubrir más alternativas al azúcar en el siguiente vídeo de la mano de la nutrióloga Adriana Puente.
