Quienes padecen insuficiencia renal crónica saben la gravedad de estas y cómo la misma va destruyendo poco a poco la función de los riñones. Es importante destacar que estos tienen son fundamentales para expulsar las toxinas y el agua, para controlar el nivel de fósforo y calcio, y los niveles de algunas hormonas como puede ser la eritropoyetina, la cual es precisa para la fabricación de los glóbulos rojos. De igual manera, también controlan las sales o electrolitos y el pH de la sangre. Dicho esto, si padeces este problema, la alimentación que lleves juega un gran papel para evitar empeorar la situación y que tu calidad de vida sea la mejor posible. Por ello, es bueno que conozcas el régimen aconsejado para la insuficiencia renal crónica.
¿Cuál es el régimen aconsejado para la insuficiencia renal crónica?
En un régimen aconsejado para la insuficiencia renal crónica, es muy importante llevar a cabo unas medidas básicas. Esto implica comer las proporciones adecuadas de ciertas sustancias:
- Carbohidratos: 50-60%;
- Proteínas: 10-12%;
- Grasas: como máximo un 30%.
A la hora de cocinar la comida, es mejor decantarse por las frutas cocida o en conservas, En lo que respecta a las verduras, se recomienda ponerlas en remojo y hacer una doble cocción. Lo mismo ocurre con algunos alimentos enlatados. Los vegetales que sean enlatados, es mejor que los desales.
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Dieta para las distintas etapas de la dolencia
Pre-diálisis
En esta fase, se deben ingerir pocas proteínas, pocas grasas animales y pocos azúcares. Asimismo, es fundamental prestar mucha atención y evitar el exceso de líquidos y adelgazar.
Diálisis peritoneal
Ya en esta etapa, se pueden incluir más proteínas, pero, la cantidad de grasas y azúcares debe continuar siendo baja. Con respecto a los líquidos, la ingesta de estos es restringida, se deben evitar alimentos con fósforo y potasio y se puede consumir sal a tolerancia.
Hemodiálisis
Durante la hemodiálisis, es muy importante incrementar las proteínas que se consumen para compensar las que se pierden. La ingesta de azúcares y grasas debe continuar siendo poca. Lo mismo ocurre con el potasio, la sal y el fósforo. De igual manera, los líquidos se restringen bastante.
Trasplantados
Los pacientes que se han sometido a un trasplante pueden comer proteínas en una cantidad normal. Sin embargo, el consumo de grasas y azúcares lo deben evitar lo máximo posible. Por su parte, pueden comer ingredientes con sal y fósforo de manera normal, y tomar líquidos sin limitaciones.
¿Qué alimentos se deben evitar?
En un régimen aconsejado para la insuficiencia renal crónica son diversos los alimentos que se deben evitar a toda costa. Descubre, a seguir, cuáles son.
Ricos en sal (cloruro de sodio)
- Comidas enlatadas con mucha sal, aunque sean verduras o pescado;
- Embutidos y carnes procesadas;
- Salsa de soja, aceitunas, encurtidos y salsas elaboradas;
- Sopas envasadas, alimentos congelados y pre-procesados.
Con alto nivel de fósforo
- Chocolate;
- Carne de cerdo;
- Quesos curados;
- Pescado como es el caso de la sardina;
- Yogures y lácteos (aunque se deben ingerir en cantidades estipuladas por el médico debido al calcio que contienen);
- Mariscos (moluscos y crustáceos);
- Coco;
- Uvas;
- Higos;
- Ciruelas;
- Frutos secos (cacahuetes, nueces, avellanas y pistachos). Se recomienda también evitar las lentejas y los garbanzos.
Comidas con mucho potasio
- Plátanos o bananas;
- Cítricos como el limón o la naranja;
- Tomates;
- Repollo;
- Acelga;
- Espinacas,
- Aguacates,
- Brócoli;
- Espárragos,
- Coles de Bruselas.
Ingredientes ricos en calcio que se pueden consumir
- Fresas;
- Semillas de sésamo;
- Zanahoria;
- Calabaza;
- Quesos frescos no curados
- Yogures y leche desnatados.
Fuente: La vida lucida
Importante: Los datos expuestos en este artículo no substituyen a la consulta con un doctor. Dado que cada caso es diferente, lo mejor es que hables con tu médico de confianza para que te estipule cuál es la mejor dieta que puedes llevar teniendo en cuenta tu cuadro clínico.
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