Cuando cocinas demasiado arroz, ni siquiera pienses en tirarlo y desperdiciar la comida. Puedes congelar el arroz para usarlo en otro momento y también aprender recetas para hacer con sobras de arroz. Transforma este ingrediente en platos diferentes y deliciosos. Conoce estos consejos.
Cómo aprovechar el arroz que sobró
A partir de estas sencillas y deliciosas recetas puedes usar tu creatividad e ir mucho más allá.
1. Bolitas de arroz
La bolita de arroz no podía faltar en las opciones para hacer con sobras de arroz. Este gana una nueva textura, nuevos condimentos y se frita. Se puede servir como guarnición o merienda, como se muestra en esta receta de Panelinha.
Ingredientes
- Arroz cocido: 2 tazas;
- Perejil picado: ½ taza;
- Huevos: 2 unidades;
- Trigo: 1 taza;
- Queso parmesano rallado: 4 cucharadas soperas;
- Aceite: 1 litro;
- Sal y pimienta: al gusto.
Modo de preparación
1. Junta todos los ingredientes, excepto el aceite, en un tazón. Mixtura bien con una cuchara de madera. La mezcla debe quedar bien homogénea y despegada de las manos.
2. Coloca el aceite en una sartén y llévala a fuego medio para calentar.
3. Mientras se calienta el aceite, haz bolitas con ayuda de una cucharadita y colócalas en un plato.
4. Cuando el aceite esté muy caliente, pon las bolitas delicadamente para freír. No los pongas todos a la vez, frítalas en varias tandas.
5. Con ayuda de una espumadera, retira las bolas de la sartén cuando estén doradas y colócalas en un plato forrado con toallas de papel.
6. Sírvelas bien caliente.
2. Tortilla con arroz
Un plato sencillo y muy sabroso, además de nutritivo, es esta mezcla de arroz y huevos. Conoce las especias sugeridas en esta receta de la Guia da Cozinha.
Ingredientes
- Arroz blanco cocido: 2 tazas;
- Queso mozzarella picado: 1 taza;
- Perejil y cebollín picado: ½ taza;
- Tomate picado y sin semillas: 1 unidad;
- Huevos: 4 unidades;
- Sal: al gusto;
- Mantequilla: para untar.
Modo de preparación
1. En un cuenco, mezcla el arroz, la mozzarella, el perejil, el cebollín, el tomate, los huevos y la sal.
2. Vierte los ingredientes en una sartén grande antiadherente engrasada y cocínalos a fuego medio, sin revolver, hasta que queden firmes.
3. Gírala con un plato y regrésala de nuevo a la sartén. Deja que se dore.
4. Transfiere a un plato y sirve.
3. Arroz de color gratinado
Esta es una buena receta para que reúnas lo que quede en la nevera y lo mezcles con el arroz. La sugerencia es de Gshow.
Ingredientes
- Arroz cocido: 4 tazas;
- Queso mozzarella rallado: 100 gramos;
- Jamón cortado en cuadraditos: 100 gramos;
- Zanahoria mediana rallada: 1 unidad;
- Perejil picado: 2 cucharadas soperas;
- Huevos: 2 unidades;
- Leche: 1 taza;
- Requesón: ½ vaso;
- Parmesano rallado: 3 cucharadas soperas;
- Sal y pimienta: al gusto.
Modo de preparación
1. En un recipiente, mezcla el arroz, la mozzarella, el jamón, la zanahoria y el perejil.
2. Luego, colócala en un refractario untado con margarina.
3. Con la licuadora, bate los huevos, la leche, la cuajada, el queso rallado, la sal y la pimienta.
4. Vierte sobre el arroz y hornea en el horno precalentado a 200º C durante 30 minutos o hasta que esté dorado.
4. Arroz frito con camarones y huevos
Este es un arroz con un aspecto elegante porque lleva camarones. Pero en realidad, esta receta de Pingo Doce es muy simple y queda deliciosa.
Ingredientes
- Camarones: 300 gramos;
- Mezcla de verdura china de vegetales (para yakisoba): 1 paquete;
- Arroz basmati cocido: 300 gramos;
- Salsa de soja: 4 cucharadas soperas;
- Huevos: 4 unidades;
- Sal: 1 cucharadita;
- Ajo en polvo: al gusto;
- Pimienta: al gusto;
- Pimienta de Malagueta seca picada (opcional): 1 unidad;
- Aceite de oliva: 1 cucharada sopera.
Modo de preparación
1. Sazona los camarones con sal, ajo en polvo, pimienta de Malagueta seca picada y pimienta.
2. Calienta el aceite en una sartén y cocina los camarones durante cuatro minutos. Retira y reserva.
3. Agrega las verduras a la sartén y cocine por otros cuatro minutos, revolviendo cuando sea necesario.
4. Adiciona el arroz cocido, déjalo fritar e incorpora la salsa de soja.
5. Añade los camarones, envuelve y divide en platos.
6. Estrella los huevos uno a uno en una sartén antiadherente y sírvelos sobre el arroz.
5. Ñoquis de arroz
En vez de hacer la masa tradicional de ñoquis, prepara este plato italiano a base de arroz cocido.
Ingredientes
- Arroz cocido: 4 tazas;
- Huevos: 4 unidades;
- Margarina: 2 cucharadas soperas;
- Agua: 4 tazas;
- Trigo: 2 tazas;
- Sal, pimienta, perejil y cebollín picado: al gusto;
- Parmesano rallado: ½ taza.
Mira en este video del canal Receitinhas com Amor cómo hacer los ñoquis y también la salsa de carne picada para acompañar.
