El atún es uno de esos ingredientes que, prácticamente, todo el mundo tiene una lata en casa de este. Es un producto comodín que te puede sacar de un apuro en muchas ocasiones y, que además, se recomienda en muchas dietas debido a sus propiedades. Si no sabes cómo sacarle el mayor provecho posible, aprende unas recetas económicas hechas con atún que son muy sabrosas.
4 Recetas económicas hechas con atún
Las recetas económicas hechas con atún las puedes elaborar para cualquier día de la semana, e incluso si tienes comensales en casa. Estas, además de ser baratas, son muy prácticas de hacer y deliciosas.
Conoce el paso a paso de estas 4 opciones presentadas por Kiwilimon.
Rollo de atún
El cremoso relleno de este rollo de atún y su bella presentación harán que, inevitablemente, a todos se os vayan los ojos hacia él y que la boca se os haga agua. La practicidad de esta receta es tanta que ni horno necesitarás para elaborarla.
Ingredientes para 6 personas
- Mayonesa: ¼ taza;
- Queso crema: 3 paquetes o 190 gramos;
- Sal: al gusto;
- Chile chipotle molido: ½ taza;
- Pimienta: al gusto;
- Jitomate cortado en cubitos: ½ taza;
- Atún en lata ya escurrido: 2 tazas;
- Pan de caja blanco: 1 paquete;
- Chiles serranos picados finamente: 2 unidades;
- Chícharo: ¼ taza;
- Cebolla morada picada finamente: ½ taza;
- Grano de elote amarillo: ½ taza;
- Jitomate cherry para decorar: al gusto;
- Perejil para adornar: al gusto;
- Aceituna verde para decorar: al gusto.
Modo de preparación:
1. Bate el queso crema en un recipiente y añade el chile chipotle, la mayonesa y salpimienta. Pon una cuarta parte usando la manga pastelera y reserva,
2. En otro bol, entrevera el jitomate con la cebolla morada, el atún, el elote amarillo, el chile serrano, los chícharos y salpimienta.
3. Quítale los bordes al pan y encima de un plástico antiadherente, sitúa las rebanadas del pan. Ayudándote con un rodillo, presiona hasta aplastar y unir las rebanadas.
4. Extiende el queso con chipotle sobre el pan y añade el atún. A continuación, con la ayuda del plástico antiadherente enrolla el pan y mételo en la nevera durante 20 minutos.
5. Para finalizar, decora con los jitomates, el perejil, el queso y las aceitunas. Cuando vayas a servir el rollo de atún, córtalo en rodajas de 2 centímetros de grosor.
Croquetas de atún con queso
Otra de las recetas económicas hechas con atún que debes tener en mente son estas croquetas. La unión del queso con el atún hacen una combinación ideal.
Ingredientes para 6 personas
- Atún: 3 latas;
- Patatas cocidas y peladas: 4 unidades;
- Huevos: 2 unidades;
- Cebolla picada finamente: 2 cucharadas;
- Pan Molido Clásico Bimbo ®: 3 tazas;
- Harina: 1 taza;
- Sal: al gusto;
- Fécula de maíz: 4 cucharadas;
- Perejil o cilantro picado finamente: 2 cucharadas;
- Pimienta: al gusto;
- Queso crema frío y cortado en cuadraditos: 190 gramos;
- Aceite para fritar: 2 tazas;
- Huevos: 2 unidades.
Modo de preparación:
1. En un recipiente, aplasta las patatas ya cocidas, hasta que queden sin grumos y bien lisas.
2. Incorpora el atún, el huevo, el perejil o el cilantro, la cebolla, la fécula de maíz y salpimienta.
3. Amasa creando bolitas con las manos (dándole la forma de las croquetas) y pon un trozo de queso crema en el centro. Sella y forma la croqueta. Haz esta acción hasta que acabes con toda la mezcla.
4. Empana las croquetas pasándolas primero por harina, luego por huevo y, por último por el Pan Molido Clásico Bimbo ®.
5. Para finalizar, en una sartén frita las croquetas a fuego medio en aceite hasta que estas queden doradas por todos los lados.
Pescadillas de atún
Estas crocantes pescadillas son perfectas como acompañamiento de una salsa picosa.
Ingredientes para 10 personas
- Jitomate picado y sin cáscara: 1 taza;
- Ajo picado muy finito: ¼ taza;
- Aceite de oliva: 2 cucharadas;
- Cebolla picada finamente: ½ taza;
- Sal: 1 pizca;
- Laurel: 2 hojas;
- Chile serrano picado finamente: ¼ taza;
- Comino: 1 pizca;
- Atún en aceite drenado: 4 latas;
- Cilantro fresco picado muy finito: ¼ taza;
- Aceite: 1 litro;
- Tortillas de maíz: 1 kilo;
- Limón: al gusto;
- Salsa picante: al gusto.
Modo de preparación
1. Comienza calentando el aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que esté caliente, cocina la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos. Entonces, agrega el chile serrano, el jitomate, el atún en aceite, el cilantro, las hojas de laurel, la sal y el comino. Apaga el fuego, deja que el relleno se enfríe y resérvalo.
2. Por otro lado, calienta las tortillas de maíz en un comal y rellénalas con el salteado. Séllalas con palillos y resérvalas.
3. En una cacerola que sea profunda, calienta aceite a fuego medio y frita las pescadillas de atún hasta que queden crujientes. Cuando las saques de la olla, escúrrelas en una servilleta absorbente para quitarles la grasa.
4. Para acabar, sírvelas con limón y salsa de bote (u otra de tu elección).
Hamburguesas de atún con chipotle
Además de nutritivas, estas hamburguesas son realmente especiales ya que la salsa chipotle es muy cremosa y les un punto especial.
Ingredientes para 4 personas
- Chle chipotle molido: 1 cucharada;
- Perejil picado: 4 cucharadas;
- Atún: 1 taza;
- Pan molido: ¼ taza;
- Patatas cocidas y cortadas en cuadraditos: 1 taza;
- Huevo: 1 unidad;
- Aceite Nutrioli Spray®: el necesario;
- Sal: al gusto;
- Chile chipotle para la salsa chipotle: 2 cucharadas;
- Crema para batir para la salsa chipotle: 1 taza;
- Sal para la salsa chipotle: al gusto;
- Mayonesa para la salsa chipotle: 2 cucharadas.
Modo de preparación:
1. Entrevera en un recipiente el pan molido, el atún, el huevo, el perejil, el chile chipotle, el ajo, las patatas y la sal. Reserva.
2. Esparce en una sartén de tamaño medio el Nutrioli Spray® y calienta a fuego medio. Mientras tanto, agarra la mezcla de atún anterior y ve dándole la forma de las hamburguesas. Cocínalas durante 5 minutos de cada lado. Presta mucha atención para que no se te quemen.
3. En un bol chico, mixtura la mayonesa, la crema, la sal y el chile chipotle.
4. Finaliza sirviendo las hamburguesas con la salsa y unas verduras cocinadas al vapor.
Para acabar, puedes ver cómo preparar una tortilla de atún en el próximo vídeo.
