La navidad es una época del año de paz y harmonia. Asimismo, de pasar tiempo con los familiares y amigos más allegados. Esto conlleva un sinfín de comidas y cenas. Si en estas reuniones te toca a ti preparar los platos, pero no tienes mucho tiempo para estar en la cocina, descubre aquí 6 de recetas de navidad sencillas para ser un anfitrión 10.
6 Recetas de navidad sencillas y rápidas para sorprender
La comida rápida no tiene que ser un sinónimo de ser aburrida y grasienta. Si eres el hospedador de alguna de las reuniones de final de año y quieres cocinar algo original pero en poco tiempo, puedes llevar a cabo una de las recetas de navidad sencillas que se exponen a seguir.
Pero, antes de ello, descubre unas recetas saludables para navidad.
Rollitos de lubina con pisto
Elegancia, sofisticación y singularidad son los 3 adjetivos que mejor describen este riquísimo plato para que prepares en navidad.
Ingredientes
- Lubinas en filetes: 4 unidades;
- Morrón rojo: ½ unidad;
- Morrón verde: 1 unidad;
- Calabacín: 1 unidad;
- Tomate: 2 unidades;
- Cebolla: 1 unidad;
- Dientes de ajo: 2 unidades;
- Berenjena: 1 unidad;
- Tomillo: 1 ramita;
- Aceite de oliva: al gusto;
- Caldo de pescado: 200 ml.;
- Puerros: 2 unidades;
- Nata: 125 ml.;
- Cava: 150 ml.;
- Sal: al gusto;
- Pimiento: al gusto.
Modo de preparación:
1. En primer lugar, pela los dientes de ajo y la cebolla, lávalos y pícalos, Asimismo, tienes que limpiar el calabacín, la berenjena y los morrones, para luego partirlos en cuadraditos pequeños.
2. A seguir, deberás preparar el pisto. Para ello, sofríe la cebolla durante un par de minutos en 3 cucharadas de aceite. Después, agrega los dientes de ajo y el resto de las verduras que limpiaste en el punto 1. Deberás fritar estos ingredientes por unos 15 minutos.
3. El siguiente paso es adicionar los tomates rallados al sofrito, junto con el tomillo, y dejar cocinar todo por 20 minutos. Ten en cuenta que deberás tapar la olla.
4. Para aprovechar el tiempo, mientras que se va cociendo el pisto, limpia los puerros y rehógalos por 5 minutos en una sartén con un hilito de aceite de oliva. A continuación, coloca el cava y espera a que se evapore. No te olvides de añadir también el caldo de pescado. Cuando éste se haya reducido a la mitad, pon la nata y cocina todo por unos 2 minutos más.
5. El siguiente paso es triturar la salsa del punto 4 pasándola por uno chino. En este momento puedes agregar la sal y la pimienta al gusto.
6. En una fuente de horno, enrolla los filetes de lubina e introduce el pisto en estos. Los rollitos tienen que tener un aspecto de aro. Sólo los deberás hornear durante 8 minutos, más o menos.
7. Por último, cuando los vayas a servir, adiciona la salsa para darles un toque especial.
Cóctel de piña con gambas
Las gambas son uno de los aperitivos más conocidos de la gastronomía española, entre otras tapas y platos. Asimismo, son muy comunes en la cocina lusa. Si éstas se juntan con la piña, producto rico en fibra, sale una combinación perfecta para disfrutar en navidad.
Ingredientes
- Gambas frescas: ½ kg.;
- Piña: ½ unidad;
- Lechuga: 200 gramos;
- Tabasco: al gusto;
- Ketchup: 100 ml.;
- Hielo: al gusto;
- Sal: al gusto;
- Mayonesa: al gusto;
- Brandy: al gusto.
Modo de preparación:
1. Para empezar, tendrás que cocer las gambas en agua hirviendo. Una vez que ésta empiece a hervir de nuevo, saca las gambas, pásalas por un colador y ponlas en un bol con agua, mucho hielo y un poco de sal. Espera a que estén bien frías para pelarlas. Luego, ponlas en un recipiente y tápalo con papel húmedo de cocina.
2. En lo que respecta a la fruta, pela la piña, sácale el tronco del centro y pártelo en cuadraditos.
3. Agrega un chorro de brandy a la mayonesa, 100 ml. de Ketchup y unas gotitas de tabasco. Entrevera bien todos los ingredientes y pon la salsa rosa en la nevera para que agarre consistencia y frescor.
En el caso de que prefieras hacer tú la mayonesa fresca, aquí puedes descubrir algunas versiones de cómo elaborar la mayonesa casera.
4. Lava, escurre, corta la lechuga en juliana y ponla en el fondo de una copa de cóctel. A seguir, dispón las gambas cocidas y peladas. Lo próximo que deberás añadir son los trozos de piña y, por último, cubrir todo con la sala rosa.
Hojaldritos rellenos de sardina
Para los amantes de los montaditos y del pescado, ésta es una de las recetas de navidad sencillas que más disfrutarán de elaborar y de degustar.
Ingredientes
- Huevo batido: 1 unidad;
- Lámina de hojaldre: 1 unidad;
- Queso cremoso: 100 gramos;
- Sardinas en aceite: 1 lata;
- Sésamo tostado: al gusto.
Modo de preparación
1. Abre el hojaldre sobre la encimera y córtala en círculos con la ayuda de un cortapatatas redondo.
2. Bate el huevo, en segundo lugar, y pinta el hojaldre ya cortado con éste.
3. Seguidamente, esparce el sésamo tostado.
4. Introduce el hojaldre en el horno, previamente calentado a 180ºC, hasta que agarre color.
5. Mientras tanto, saca el aceite de las sardinas y retira la espina central del pescado.
6. Tritura el queso y las sardinas para crear una crema, la cual deberás introducir en una manga pastelera. Ésta es preferible que sea estriada y estrecha.
7. Abre los hojaldres y rellénalos con la crema de sardinas.
Bombones salados
Puede parecer muy extravagante y raro comer bombones salados. No obstante, es una de las recetas de navidad sencillas de preparar y deliciosas para el paladar.
Ingredientes
- Mango: ½ unidad;
- Queso de cabra: 100 gramos;
- Nueces picadas: 30 gramos;
- Sal: al gusto;
- Lonchas de jamón de pato: 100 gramos.
Modo de preparación
1. Recubre un molde de silicona o una cubitera de hielo con el jamón de parto cortado bien finito. Ten en cuenta que el jamón tiene que sobresalir del molde para poder poner el relleno luego.
2. Seguidamente, mixtura las nueces bien picadas con el queso de cabra y el mango. Éste lo deberás haber picado en cuadraditos chicos, previamente. Puedes también poner un poco de sal en este paso, aunque no mucha.
3. Rellena las cubiteras o moldes con la combinación creada. Es importante que selles bien los bombones para que los ingredientes no se salgan. Recuerda que debes forrar bien los bombones utilizando el jamón de pato que queda.
4. Acaba tu exquisita receta poniendo los bombones salados en el congelador por ½ hora, aproximadamente. El frío permitirá que agarren la forma adecuada.
Terrina de salmón y aguacate
El salmón y el aguacate son 2 ingredientes que forman una de las recetas de navidad sencillas que más gustan entre los comensales.
Además de aprender a preparar las terrinas, puedes descubrir por qué es bueno comer un aguacate entero todos los días.
Ingredientes
- Salmón ahumado: 300 gramos;
- Limón: 1 unidad;
- Aguacates: 2 unidades;
- Tomate: ½ unidad;
- Cebolla: ½ unidad;
- Sal: al gusto;
- Aceite: al gusto.
Modo de preparación
1. Abre los aguacates por la mitad, retira el carozo y extrae la pulpa.
2. A seguir, corta la ½ cebolla bien finita. Igualmente, parte los tomates, estos en daditos.
3. Mezcla el tomate, la cebolla y el aguacate en un recipiente y, con un tenedor, ves pisando los ingredientes.
4. Adiciona el jugo de 1 limón a la mixtura del punto, mientras vas entreverado todo. Luego, añade unas gotas de aceite y un poco de sal.
5. Por otro lado, abre el salmón y, en una superficie plana, empieza a cubrirlo con la masa que has elaborado con el resto de los ingredientes.
6. Empieza a liar el salmón ahumado para luego cortarlo en forma de tacos. Estos no tienen que ser muy gruesos.
7. Por último sirve las terrinas de salmón y aguacate en un plato y adórnalas con hierbas y canónigos, si así lo deseas.
Mousse de turrón
Los postres también son fundamentales en esta festividad. Una de las recetas de navidad sencillas que puedes elaborar para la sobremesa es la mousse de turrón. Este dulce típico de Xixona, Alicante, no dejará indiferente a nadie.
Ingredientes
- Turrón blando: 300 gramos;
- Nata para postre: 200 ml.;
- Huevos: 3 unidades;
- Licor de almendras: al gusto.
Modo de preparación:
1. Empieza por separar las claras de las yemas.
2. Después, corta la pastilla de turrón en pedazos e introdúcelos en la batidora. Asimismo, agrerg la nata y las yemas y tritura los ingredientes.
3. Vierte, seguidamente, unas gotas del licor de almendras y continua batiendo hasta tener una crema que sea uniforme. Luego reserva la mezcla en un recipiente aparte.
4. A la hora de montar las claras de huevo, éstas deberán quedar al punto de nieve. Una vez que estén hechas, júntalas con los otros ingredientes. Es importante que prestes atención para que las claras no se bajen. Con este fin, ves entreverando despacito y con suavidad.
5. Por último, pon la mousse en los copas de postres y mételas en la nevera, un rato, para que cuaje a la vez que se enfría.
Ahora que ya tienes unas ideas de recetas de navidad sencillas, incluso de postres, puedes ver en el siguiente vídeo unos desayunos.
