Las galletas son un dulce que se puede incluir en el desayuno, el almuerzo, la merienda o en diversos postres. Su versatilidad permite hace que algunas que sean saladas, otras dulces o con relleno. A seguir, se expone 3 recetas de galletas de navidad para dulcificar esta época del año.
Recetas de galletas de navidad
Elaborar una de las recetas de galletas de navidad en casa te permitirá pasar un agradable tiempo en familia. Asimismo, tu hogar olerá exquisitamente bien a repostería y podrás disfrutar de unas pastas caseras sin colorantes ni conservantes.
Conoce aquí también unos aperitivos para navidad muy originales.
Galletas de navidad con azúcar glas
Este dulce es muy sencillo de preparar y permite moldear la masa con formas de los objetos de esta festividad.
Ingredientes
- Huevo: 1 unidad;
- Azúcar glas: 425 gramos;
- Mantequilla: 250 gramos;
- Harina: 450 gramos;
- Clara de huevo: 1 unidad;
- Glasa de chocolate: al gusto;
- Glasa de fresa: al gusto.
Modo de preparación:
1. Coloca mantequilla al punto de pomada en un recipiente.
2. Adiciona 250 gramos de azúcar glass y entrevera todo hasta obtener una masa homogénea. Incorpora luego el huevo y mezcla los ingredientes una vez más.
3. Añade la harina después y continúa a mixturar todo hasta que comience a desaparecer.
4. Amasa la pasta en forma de cilindro y luego cúbrela con papel de cocina y métela en la nevera durante 2 horas para que se enfríe.
5. Pasado el tiempo indicado, esparce un poco de harina por la masa y ábrela con un rodillo.
6. Cuando ya tengas la masa extendida, córtala con los moldes deseados.
7. Cubre las fuentes con papel para hornear y coloca las galletas encima.
8. Hornea los dulces entre 8 y 10 minutos a 200ºC.
9. Una vez que las galletas estén cocidas, decóralas. Para ello, mezcla 1 clara de huevo y 175 gramos de azúcar glas hasta que quede una masa uniforme. Luego, pon la mixtura en 1 manga pastelera y adorna los dulces cuando aún estén calientes. Asimismo, emplea la glasa de chocolate y de fresa para darle el toque final a una de las recetas de galletas de navidad.
Galletas de navidad con jengibre y canela
Si te gusta introducir sabores nuevos, la mezcla de jengibre y canela le darán un gusto diferente, pero delicioso a tus pastas.
Ingredientes
- Azúcar moreno: 100 gramos;
- Huevo: 1 unidad;
- Bicarbonato: 5 gramos;
- Harina: 260 gramos;
- Mantequilla: 150 gramos;
- Sal: al gusto;
- Canela en polvo: 1 cucharadita;
- Jengibre en polvo: 1 cucharadita;
- Azúcar glas: 100 gramos;
- Clara de huevo: 1 unidad;
- Limón: ½ unidad;
- Chocolate de cobertura: al gusto;
- Colorante alimentario: al gusto.
Modo de preparación:
1. En un bol grande, entrevera el bicarbonato, el azúcar moreno, el zumo de ½ limón, la canela, una pizca de sal, el jengibre y la harina tamizada.
2. A seguir, bate el huevo e incorpóralo a la mezcla del puto 1. Añade la mantequilla a punto de pomada y continúa mixturando hasta obtener una masa uniforme.
3. Después, amasa con las manos y forma una bola. Cúbrela con papel transparente y ponga en la nevera durante 60 minutos.
4. Cuando saques la masa del frigorífico, estírala con el rodillo de amasar hasta que tenga ½ centímetro de espesor.
5. Parte la masa con los moldes de navidad y sitúa las galletas en una bandeja que ya esté forrada con papel de horno.
6. En un horno precalentado a 180ºC, cocina las galletas entre 15 y 20 minutos.
7. Retira las galletas del horno y espera a que se enfríen.
8. Mientras tanto, funde el chocolate al baño María. Es importante que no dejes de remover en ningún momento.
9. Una vez que las galletas estén frías, adórnalas con el glaseado y el chocolate.
Galletas de navidad con limón
Otra de las recetas de galletas de navidad que más triunfan entre los comensales son las que llevan limón. Antes de conocer el paso a paso para la de las galletas de navidad, descubre cómo confeccionar un delicioso pay de crema de limón.
Ingredientes
- Huevo: 1 unidad;
- Azúcar: 150 gramos;
- Mantequilla sin sal: 120 gramos;
- Sal fina: 1 ml.;
- Levadura en polvo: 5 ml.;
- Caramelos de limón: 60 gramos;
- Harina de trigo: 180 gramos;
- Cáscara de limón rallado: 5 ml.;
- Nata entera: 15 ml.
Modo de preparación:
1. Bate la mantequilla, la cual debe estar a temperatura ambiente, por 1 minuto con la ayuda de una batidora.
2. Añade el huevo, la cáscara de limón y la nata sin dejar de batir.
3. En un recipiente aparte, tamiza la harina, la levadura, la sal y los caramelos. Recuerda que primero los debes chafar hasta que queden hechos polvo.
4. Incorpora los productos tamizados a la masa poco a poco.
5. A continuación, ves haciendo pelotitas de masa con 1 cucharadita. Sitúalas, después en una fuente ya embadurnada con mantequilla. Ten en cuenta que debes dejar una distancia prudencial entre las bolitas ya que con el calor aumentarán de diámetro.
6. Introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado a 180ºC por 10 minutos.
7. Cuando retires la fuente del horno, espera 5 minutos para sacar las galletas de este recipiente y luego ponlas en una rejilla de horno para que se terminen de enfriar.
Para acabar, si prefieres los bizcochos a las galletas, en el siguiente vídeo puedes aprender cómo elaborar un pastel de navidad.
