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¡Disfruta cocinando estas 4 recetas de espaguetis!

Los espaguetis se pueden combinar con diversos ingredientes

Crédito de la imagen: PxHere

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Los espaguetis son uno de los platos de pasta italianos más conocidos y consumidos a nivel mundial. Asimismo, existen infinitas recetas de espaguetis y en cada país se les da un toque especial para hacerlos más de la tierra.

Esta comida tiene su origen en el siglo XII en Trabia, una ciudad a 30 kilómetros de Palermo, Sicilia. En el siglo XVII, las personas empezaron a comer los espaguetis con salsa de tomate. Hasta ese momento, se ingerían únicamente con aceite de oliva, pimienta y queso.

¿Cómo elaborar unas suculentas recetas de espaguetis?

Conoce a continuación 4 maneras muy diferentes de preparar espaguetis en casa. Sea cual sea tu elección, degustarás un plato de pasta tan exquisito que te parecerá que estás en una Piazza italiana.

Espaguetis a la boloñesa

Crédito de la imagen: Pixabay

Estas recetas de espaguetis son muy jugosas. Se suelen cocinar en casas con niños pequeños ya que  estos devoran el plato.

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Ingredientes para 4 personas

  • Espaguetis: 400 gramos;
  • Tomates: 600 gramos;
  • Cebolla: 1 unidad;
  • Ajo: 2 dientes;
  • Carne picada de ternera: 350 gramos;
  • Pimiento rojo: 1 unidad;
  • Carlotas: 2 unidades;
  • Vino tinto o blanco: medio vaso;
  • Sal: al gusto;
  • Aceite de oliva: al gusto;
  • Orégano: al gusto;
  • Queso parmesano: al gusto;
  • Pimienta: al gusto.

Modo de preparación

1. Coloca en una sartén un poco de aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y las zanahorias troceadas. Cocínalas a fuego lento unos 10 minutos hasta que se doren.

2. Agrega la carne picada y sazónala con la sal y la pimienta. Con una cuchara de madera separa la ternera para que se haga bien.

3. Añade el tomate y el orégano cuando la carne esté casi hecha y deja los alimentos en el fuego durante cinco o seis minutos más.

4. Adiciona el vino y pon el fuego en densidad media aproximadamente durante 45 minutos.

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5. Hierve los espaguetis en una olla cuando falten entre 10 y 15 minutos para que la salsa esté preparada.

6. Retira la pasta del fuego siguiendo las recomendaciones del fabricante y escúrrelos.

7. Sirve los espaguetis en el plato y encima de ellos deposita dos cucharadas de la salsa.

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8. Echa queso rallado a gusto por encima de todo.

Cabe destacar que, en vez de emplear 350 gramos de carne picada de ternera, se puede usar 175 de cerdo y 175 de ternera si se prefiere.

Espaguetis con albóndigas

Estas recetas de espaguetis son ideales si no quieres echar a perder las albóndigas que te sobraron del cocido.

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Ingredientes para 4 personas

  • Espaguetis: 300 gramos;
  • Carne picada: 420 gramos;
  • Cebolla: 1 unidad;
  • Ajo: 2 dientes;
  • Huevo: 1 unidad;
  • Salsa de tomare: 400 gramos;
  • Vino tinto: 150 ml;
  • Zanahoria1 unidad;
  • Pan rallado: 4 cucharadas;
  • Perejil picado: 1 cucharada;
  • Laurel: 1 hoja;
  • Sal: al gusto;
  • Orégano: al gusto;
  • Queso parmesano: al gusto;
  • Aceite de oliva: al gusto.

Modo de preparación

1. En un recipiente, vierte la carne picada, el perejil, un diente de ajo y el huevo. Mezcla todos los ingredientes hasta que la masa quede homogénea.

2. Adiciona el pan rallado, la sal y el orégano.

3. Amasa la carne picada hasta que tenga forma de albóndigas y deposítalas en una fuente dentro del horno a 190ºC. No te olvides de ir girando las pelotas para que queden hechas de todos los lados.

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4. Frita en una sartén la cebolla y el diente de ajo restante en un chorro de aceite.

5. Cuando estén doraditos, vierte la salsa de tomate, la hoja de laurel y el vino tinto. Reduce el fuego paulatinamente hasta que queden cocinados los alimentos.

6. Saca las albóndigas del horno y viértelas en el cuenco donde esté la salsa durante 10 minutos. Al faltar cinco minutos para que se terminen de hacer las pelotas, incorpora la zanahoria rallada.

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7. Mientras tanto, cuece la pasta en una cazuela tal y como se recomienda en el envase.

8. Cuela los espaguetis, júntalos con la salsa y sírvelos en los platos. Las albóndigas se deben poner encima de todo.

9. Por último, esparce el queso rallado parmesano y disfruta de esta receta.

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Espaguetis de calabacín

Las recetas de los espaguetis de calabacín son de las más saludables y se pueden acoplar a cualquier dieta balanceada.

Ingredientes para 4 personas

  • Espaguetis integrales: 350 gramos;
  • Calabacín: 1 unidad;
  • Tomate frito casero; 4 cucharadas soperas;
  • Gambas peladas: 200 gramos;
  • Vino blanco: 1 vaso;
  • Cebolla: media unidad;
  • Pimienta negra molida: al gusto;
  • Albahaca: 20 gramos;
  • Ajo: 1 diente;
  • Aceite de oliva: al gusto;
  • Sal: al gusto.

Modo de preparación

1. Echa un chorro de aceite de oliva en la sartén y frita el ajo y la cebolla hasta que agarren color.

2. Agrega las gambas peladas, el vino, la sal, la albahaca bien picadita, el calabacín troceado en finas láminas y la pimienta negra molida.

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3. Remueve todos los ingredientes y espera a que se cocinen.

4. Vierte la salsa de tomate casera, previamente frita, y mezcla todos los ingredientes.

5. En otra olla, hierve los espaguetis tal y como se estipula en el embalaje.

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6. Escurre los espaguetis y júntalos con la salsa.

Si lo deseas, puedes acompañar esta receta de pasta con una ensalada verde, así como cambiar la pasta integral por pasta de calabacín.

Espaguetis a la carbonara

Crédito de la imagen: Pixabay

Las recetas de espaguetis a la carbonara se pueden encontrar en cualquier país ya que son fáciles de preparar, además de gustar a mayores y niños.

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Ingredientes para 4 personas

  • Espaguetis: 400 gramos;
  • Huevos: 2 unidades;
  • Beicon o jamón york: 150 gramos;
  • Aceite de oliva: 1/2 cucharada;
  • Queso parmesano rallado: al gusto;
  • Nata para cocinar: 150 gramos;
  • Cebolla: 12 unidad;
  • Sal: al gusto;
  • Pimienta molida: al gusto.

Modo de preparación

1. Hierve la pasta los minutos que estipule el paquete de los espaguetis.

2. Cuélalos para sacarles el agua y déjalos en la olla.

3. Calienta el aceite en un cazo. Echa los trozos de beicon o jamón de york  y la cebolla troceados en taquitos durante tres minutos. Vuelca los espaguetis ya cocidos y mézclalos.

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4. En otro recipiente, vierte la nata de cocina cuando los huevos ya estén batidos. Agrega en este paso también la sal y la pimienta molida e integre todos los alimentos.

5. Echa los espaguetis junto con el preparado con cebolla a la salsa carbonara y remuévelos para que se unan todos los ingredientes.

6. Sirve los espaguetis en los platos y espolvorea el queso parmesano rallado que desees por encima.

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También puedes añadir 60 champiñones a esta receta en caso de que te gusten. Estos se deberán cocinar al mismo tiempo que la cebolla y el jamón york o el beicon.

Consejo final:

Si te gustan las comidas caseras 100%, en vez de emplear pasta seca, acude a una tienda donde la vendan fresca y cómprala. Tus recetas de espaguetis tendrán un excelente sabor natural. Y por si los quieres calentar si que se sequen, también hay trucos que te pueden ayudar.

Ve el próximo vídeo para saber cómo elaborar unos espaguetis frescos en casa y convertirte en un gran cocinero/a. ¡Que aproveche!

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