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Este pastel es especial porque es muy fácil de hacer. No tiene que amasar, y no demora mucho tiempo en estar lista. La único que necesita es una batidora eléctrica. Además, el relleno va por encima de la masa, lo que hace que la preparación sea más rápida, dando un toque más bonito al pastel.
Ingredientes para la masa:
- Harina de trigo: 1 + ½ taza;
- Polvo de hornear (fermento): 1 cucharada;
- Leche: 1 taza;
- Aceite o aceite de oliva: ½ taza;
- Huevos: 3 unidades;
- Parmesano rallado: 3 cucharadas;
- Sal: 1 cucharadita al ras;
- Pimienta negra: al gusto
Ingredientes para el relleno:
- Atún: 1 lata (bien escurrida, sin aceite ni agua);
- Cebolla: ½ unidad (picada);
- Tomate: 1 unidad (picado e sin semillas);
- Aceite: al gusto;
- Sal: al gusto;
- Pimienta negra: al gusto;
- Orégano: al gusto;
- Otras especias: al gusto.
Modo de preparación del relleno:
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- Junte todos los ingredientes en un plato y mézclelos con la ayuda de una cuchara;
- Tempere con sal, orégano, pimienta negra, aceite y otras especias de su preferencia;
- Remueva bien y reserve.
Modo de preparación de la masa:
- En un recipiente, bata los 3 huevos, con un batidora;
- Adicione la leche, el aceite, la harina, el parmesano, la sal y la pimienta y, además, el polvo de hornear. Mezcle bien;
- Vierta la masa en un molde redondo (22 cm de diámetroaprox. ) previamente untada con mantequilla y espolvoreada con harina.
Preparación final:
- Cubra la masa que está en la forma con el relleno de atún y hornear a 200° durante 45 minutos o hasta dorar;
- Retírela del horno, deje enfriar un poco, y sirva;
Si prefiere, en lugar de colocar atún, puede usar pollo, carne molida, u otro ingrediente que sea más de su agrado.
A continuación otra opción de pastel de atún, super nutritivo y delicioso:
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