Pan más ligero y crujiente con mayor facilidad para la digestión: esto es lo que se da a conocer en este artículo, el pan hecho con levadura casara, ¡una maravilla! Aquí aprenderás cómo preparar este delicioso pan hecho con levadura de patata inglesa que hará que tus comidas queden más sabrosas.
¿Cómo preparar la levadura?
- Ralla dos patatas maduras de tamaño mediano.
- Ponlas en una botella de vidrio de 500 ml.
- Agrega 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal y 1 taza de agua templada.
- Espera hasta que fermente.
- Si almacenas la preparación en un lugar caliente, en 2 días la levadura estará lista. Si optas por almacenarla en un lugar frío, puede demorar hasta 5 días para que la levadura esté buena.
- Ahora que ya tienes el fermento, guarda el frasco de vidrio sin tapa en la nevera.
- Para preparar el pan use 2/3 de la levadura.
Modo de preparación del pan:
Ingredientes
- Levadura de patatas: 2/3;
- Harina de trigo: 3 tazas;
- Azúcar: 3 cucharada soperas;
- Aceita de oliva: 1 taza;
- Sal: 1 cucharada sopera;
- Agua: 1 litro.
Modo de preparación:
1. Junta 3 tazas de harina y 3 cucharadas de azúcar a los 2/3 de la levadura.
2. Espera hasta que aumente de tamaño.
3. Junta el resto de los ingredientes y revuelve hasta que se forme la masa.
4. Reparte la masa en 4 bandejas.
5. Déjala reposar durante 2 horas.
6. Introduce los panes en el horno a una temperatura de 200ºC y hornéalos durante 40 minutos.
En el siguiente vídeo se muestra cómo es posible hacer masa madre (levadura casera) para hacer pan casero.
