El queso es un ingrediente que se le puede llamar comodín. Este sirve tanto para hacer un bocadillo, como para darle un sabor diferente a diversas comidas, como es el caso de la pizza, e incluso se puede incluir en ensaladas. Si eres un amante de este lácteo, debes saber que en todo el mundo hay más de 2.000 tipos distintos de queso. Empero, uno de los mejores es el queso Oaxaca, el cual es mexicano.
El queso Oaxaca es uno de los más gustosos de todo el mundo
Las delicias gastronómicas aztecas no se limitan a los nachos y el guacamole. Un claro ejemplo es el queso Oaxaca. Este es uno de los más deliciosos de todo el mundo. Tanto es así que ha sido galardonado con la medalla de bronce en los World Cheese Awards 2019. Cabe destacar que este concurso está ideado para premiar a los mejores y más gustosos quesos.
Además del Oaxaca, México cuenta con 40 quesos más que se producen en el país, de los cuales cuatro son 100% de elaboración azteca. Estos son el Manchego, el Cotija, el Chihuahua y el tan aclamado queso hebra, también llamado queso Oaxaca.
Si aún no has tenido la oportunidad de degustar esta exquisitez de hebra, debes saber que es ideal para incluirlo en u chile relleno de queso, en la preparación de unas fantásticas quesadillas, o incluso para cocinar unas enchiladas con queso rallado fresco.
La historia del queso
El queso es un producto muy consumido en todo el mundo, gracias, en parte, a la amplia variedad que existe de este. Se tiene la idea de que surgió cercad el año 8.000 a. de C., en el momento en el que el hombre prehistórico empezó a ser ganadero y descubrió que la leche se podía conservar a penas si era sometida a un proceso de coagulación.
Con los años, el proceso de elaboración del lácteo se fue perfeccionando hasta llegar al punto actual. Esto quiere decir, un proceso de fabricación de cuajada de leche estandarizada y pasteurizada, ya sea de vaca o de otros animales.
Dado que es un ingrediente indispensable y que casi todo el mundo consume, dado la amplia diversidad de estos que existe, el 27 de marzo se conmemora el Día Internacional del Queso.
Para finalizar, en el siguiente vídeo puedes ver cómo se hace el queso Oaxaca.
