Los polvorones de naranja son unas deliciosas galletas tradicionales muy populares en México y otros países. Aunque hay también polvorones de almendras y de chocolate, el sabor dulce y amargo de la naranja los hace perfectos para desayunos y meriendas con café.
Receta de polvorones de naranja
Si sigue paso a paso las indicaciones de esta receta podrá saborear los más crujientes y quebradizos polvorones de naranja en menos de 25 minutos. No pierda más tiempo y ¡manos a la obra!
Ingredientes
- Harina de trigo: 4 tazas;
- Manteca vegetal: 2 tazas;
- Azúcar: 2 tazas y media;
- Huevos: 2 unidades;
- Polvo para hornear: 1 cucharadita y media;
- Ralladura de naranja: 1 fruta;
- Zumo de naranja: 2 frutas;
- Vainilla: 1 cucharadita;
- Mantequilla: 1 cucharadita.
Modo de preparación:
1. Tome un recipiente hondo o tazón y añada la manteca vegetal, los huevos y el azúcar.
2. Bata vigorosamente hasta acremar la mezcla, esto es hasta conseguir que adquiera una consistencia esponjosa. Con una espátula hará bien el trabajo.
3. Agregue la harina de trigo, el polvo para hornear, la vainilla, el zumo y la ralladura de naranja.
4. Bata hasta conseguir que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados.
5. Encienda el horno y precaliéntelo a 180ºC.
6. Espolvoree harina de trigo sobre una superficie lo suficientemente grande para que pueda amasar la mezcla. Hágalo abundantemente, no querrá que la masa se quedé pegada.
7. Amase con fuerza por unos 5 minutos o hasta que le masa se desprenda sola de sus manos.
8. Haga bolitas de unos 80 gramos con la masa. En una bandeja previamente engrasada con mantequilla, disponga todas las bolitas y vaya aplastándolas con una suave presión de su mano.
9. Hornee por unos 15 minutos o hasta que el aroma le indique que los polvorones de naranja están listos.
10. Si lo prefiere puede espolvorear azúcar sobre los polvorones aun calientes, y luego espere a que enfríen.
11. Siéntese con una taza de café y saboree los deliciosos polvorones de naranja que acaba de preparar.
El secreto de los mejores polvorones de naranja
Si sustituye la manteca vegetal por 250 gr. de manteca de cerdo sus polvorones se volverán legendarios. La manteca de cerdo mejorará la consistencia de los polvorones de naranja y le dará un sabor con más cuerpo. Anímese e inténtelo, sus invitados lo agradecerán.
A continuación le presentamos un video donde podrá ver cómo se prepara una receta de polvorones de naranja y nuez:
