El pollo, además de ser una de las carnes más económicas que hay en el mercado, es un alimento que debe formar parte de tu dieta. Este es saludable y aporta diversos beneficios a tu organismo. Lo bueno de este ingrediente es que es muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras. Una de ellas es la receta del pollo en escabeche, la cual es bien sencilla de preparar.
Receta del pollo en escabeche
Una vez que pruebes la receta del pollo en escabeche esta pasará a formar parte de las preferidas de tu prontuario. Además de que es fácil de cocinar, los ingredientes que la componen no son caros.
Otro de los puntos a favor de esta comida presentada por Cien radios es que la puedes servir como una botana, como plato principal e incluso como picada. Asimismo, es tan polivalente que te permite añadir otros vegetales, así como especias que te agraden, o retirar alguno de los que vienen en esta receta, a continuación, si no te gustan.
Ingredientes
- Agua: 1 taza;
- Sal: la cantidad necesaria;
- Patas y muslos de pollo: 1 kilo;
- Vinagre: 1 taza;
- Aceite de oliva: la cantidad necesaria;
- Cebolla picada: 1 unidad;
- Pimienta negra molida: al gusto;
- Ajo: 3 dientes;
- Pimientos rojos: 2 unidades;
- Chiles jalapeños: 2 unidades;
- Aceitunas sin carozos: ½ taza;
- Pimienta: 5 granos;
- Pimientos verdes: 2 pimientos;
- Orégano: 1 pizca;
- Zanahoria: ½ taza;
- Laurel: 2 hojas.
Modo de preparación
1. Empieza la preparación de la receta poniendo un colocando un poco de aceite de oliva en una sartén y espera a que se caliente.
2. Después, adiciona el pollo sin piel y espera a que se cocine por cinco minutos de cada lado. Salpimienta a tu gusto.
3. A continuación, agrega la taza de agua y tapa la sartén. Cocina los ingredientes por 20 minutos.
4. Pasado el tiempo, incorpora el vinagre, las aceitunas, la cebolla, los dientes de ajo pelados y chafados, los chiles jalapeños cortados en modo juliana, el orégano, las hojas de laurel, la pimienta en granos y los pimientos verdes y rojos cortados en tiras finas.
5. Mixtura todo, tapa la sartén de nuevo y cocina los ingredientes durante 20 minutos.
6. Una vez que pase el tiempo, el plato ya estará hecho y es solo disfrutarlo.
Esta comida queda muy bien si la acompañas con arroz blanco o con una tortilla de patatas, por ejemplo.
Para finalizar, en el siguiente vídeo vas a poder conocer cómo hacer las pechugas de pollo en escabeche.
