El dulce de leche es un dulce muy consumido en países de América del sur como Uruguay y Argentina, entre otros. Este se usa para realizar diversos postres como es el caso de los alfajores e incluso se fabrican helados del mismo. Si te apetece hacer una sobremesa refrescante y mezclar este ingrediente con uno que combine muy bien, nada mejor que preparar un pastel frío de café y dulce de leche.
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Pastel frío de café y dulce de leche
Si eres un amante del dulce de leche y del café, el pastel frío de café y dulce de leche hará que quieras chuparte los dedos, o incluso el plato. Este postre es muy fácil de preparar y, además de ser delicioso, queda con una presentación muy bonita.
Por lo tanto, cuando tengas invitados y estés dudoso qué hacer para la sobremesa, este pastel será siempre una buena opción.
Guarda bien la receta compartida por Kiwilimon, ya que en el momento menos esperado se te presenta la ocasión de hacerla.
Ingredientes para 6 personas
- Grenetina sin sabor: 2 sobres;
- Café soluble para la crema de café: 2 cucharadas;
- Leche condensada light para la crema de café: 1 taza;
- Leche evaporada para la crema de café: 360 ml.;
- Dulce de leche para la crema de café: 1 taza;
- Galletas María: las suficientes;
- Chocolate amargo picado para la ganache de chocolate: 1 taza;
- Crema para batir caliente para la ganache de chocolate: 1 taza;
- Nueces picadas para adornar: ¼ taza.
Modo de preparación:
1. En primer lugar, licua todos los ingredientes que son para la crema de café.
2. Después, hidrata la grenetina y caliéntala durante unos segundos en el microondas, agrega la mezcla de la crema de café, licua y reserva.
3. Pon una base de galletas Maria en un molde que se rectangular. A seguir, esparce un poco de la mixtura de café.
4. Repite la acción anterior hasta cubrir todo el molde. Ten en cuenta que debes acabar con la mezcla de café. Después, refrigera el pastel.
5. Para preparar la ganache, calienta la crema hasta que empiece a soltar el hervor. Entonces, viértela sobre el chocolate y entrevera bien. Luego deja que se enfríe.
6. Para finalizar, desmolda el pastel y báñalo con la ganache de chocolate y adórnalo con las nueces por encima.
Si lo deseas, para darle un toque diferente al postre, puedes añadir frutos secos tostados entre las capas.
Dado que antes se mencionaron los alfajores, para acabar, en el siguiente vídeo puedes aprender a hacer alfajores de dulce de leche caseros.
