¿No se te hace la boca agua solo de pensar en ese pastel que tanto te agrada con la masa bien suave, un poco quebradiza y con un relleno de queso cremoso? ¡Imposible resistirse! En el caso de que te encante el pastel cremoso de queso, vas a poder aprender a elaborarlo en tu hogar y disfrutar de él. Mira lo que vas a necesitar para preparar tu merienda inolvidable. Cabe destacar que la receta es compartida por Tudo Gostoso.
Ingredientes de la masa
- Trigo: 4 tazas;
- Mantequilla: 250 gramos;
- Yemas: 2 unidades;
- Crema de leche: 2 cucharadas soperas;
- Sal: al gusto.
Ingredientes del relleno cremoso
- Requesón cremoso: 3 cucharadas soperas;
- Crema de cebolla: 2 cucharadas soperas;
- Trigo: 2 cucharadas soperas;
- Crema de leche sin suero: 1 caja;
- Queso rallado: 1 taza;
- Claras al punto de nieve: 2 unidades.
Modo de preparación:
1. En un recipiente, pon todos los ingredientes de la masa. Entrevéralos usando la punta de los dedos hasta que la masa empiece a despegarse de tus manos. Si es preciso, puedes añadir un poco más de harina de trigo.
2. Forra los moldes del pastel con la masa, sin dejarlos demasiado gruesos.
3. El siguiente paso es llevar los pasteles al horno. Este debe estar ya precalentado a 210ºC por, aproximadamente, 15 minutos.
4. Mientras tanto, prepare el relleno. Coloca todos los ingredientes de relleno en la licuadora, excepto las 2 claras. Bate bien hasta conseguir tener una crema homogénea y reserva.
5. Con la ayuda de una batidora, bate las claras al punto de nieve.
6. Prestando mucha atención, añade las claras al punto de nieve al relleno. Recuerda mezclarlas con cuidado.
7. Usando una cuchara, coloca porciones del relleno por encima de la masa precocida. Acaba espolvoreando queso mozzarella, al gusto.
8. Coloca de nuevo la bandeja en el horno entre 15 a 20 minutos.
9. Una vez pasado ese tiempo, apaga el horno, saca la fuente y espera a que se enfríen los pasteles para desmoldarlos.
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