En la actualidad, a nadie le sorprende ya escuchar que alguien es celíaco. La cuestión está en que no todo el mundo sabe muy bien en qué consiste esta enfermedad pero, a pesar de ello, se aventura a hablar y opinar. Por ello, es importante conocer unas particularidades que no sabes del gluten ni de la celiaquía. De esta manera, cuando mantengas una conversación, podrás hablar con propiedad.
6 Particularidades que no sabes del gluten ni de la celiaquía
Ten muy en cuenta las particularidades que no sabes del gluten ni de la celiaquía. De esta manera, si padeces la enfermedad o por desgracia la desarrollas en un futuro, estarás más preparado para afrontarla. Asimismo, cuando se platique sobre ella, podrás dar tu opinión sabiendo bien lo que dices.
La celiaquía no es lo mismo que una intolerancia
La dolencia celíaca es autoinmune, crónica y sistémica. Esta es ocasionada por la intolerancia permanente al gluten, y perjudica a la gente que tiene una predisposición genética a ella. En lo que respecta al gluten, este perjudica las vellosidades intestinales del enfermo con celiaquía generando diversos síntomas digestivos y extradivestivos.
De esta manera, los celíacos, sí tienen una intolerancia. Sin embargo, esta origina unas reacciones en el organismo que producen que se defina como dolencia autoinmune. En sí, el organismo de una persona celíaca trabaja dañándose a sí mismo, con el fin de defenderse contra elementos que considera que son perjudiciales como es el caso del gluten.
Cabe destacar que, asimismo, existe la intolerancia al gluten. Empero, la celiaquía es un paso más allá de esta. También es importante remarcar que no es una alergia.
La celiaquía no tiene cura
Infelizmente, esta enfermedad no tiene cura. Lo que se debe hacer es llevar una dieta de por vida muy estricta basada en alimentos sin gluten.
No soy celíaco dado que no tengo problemas digestivos
Este es un gran mito. Esta dolencia, acompañada de síntomas digestivos, es la más común, y la que suelen padecer los niños. Ellos presentan inflamación abdominal, problemas de crecimiento, vómitos, anemias, bajadas de peso o diarreas.
Ya en los adultos, la enfermedad afecta a todo el cuerpo, desde los pies a la cabeza. En estos casos, las manifestaciones extradivestigas como cefaleas, cansancio, dolores articulares u otras malatías vinculadas como la diabetes o el hipotiroidismo son más comunes.
La alimentación sin gluten no enmagrece
Otra de las particularidades que no sabes del gluten ni de la celiaquía, es que el régimen sin este componente no adelgaza. Por mucho que las famosas hagan dietas sin gluten para adelgazar y mantenerse en forma, esto no es así.
Si te fijas en la composición de los alimentos, estos contienen una elevada cantidad de grasas y azúcares para poder substituir la falta de la aglutinante. Lo que te ayudará a bajar de peso es ingerir alimentos naturales, llevar una dieta equilibrada, balanceada y saludable y hacer deporte regularmente.
A no ser que sea por un problema de salud, los especialistas no aconsejan eliminar el gluten de la alimentación.
No existen grados de celiaquía
O se es celíaco o no se es. En esta enfermedad no hay grados.
Ingerir un poco de gluten puede traerte consecuencias
Dado que no es una intolerancia, si el organismo de un enfermo recibe una cantidad de gluten, por mínima que se, el sistema inmunológico se activa para defenderse de lo que cree que es malo para él. Consecuentemente, el organismo reaccionará de manera negativa y la persona podrá presentar síntomas digestivos o extradigestivos. Asimismo, puede que en el momento no tenga ninguna reacción externa. Sin embargo, el intestino sí que se lesionará y a medio-largo plazo, las secuelas pueden ser peores.
Por lo tanto, un celíaco debe seguir su dieta a raja tabla y no se la puede saltar.
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Para finalizar, en el siguiente vídeo se habla sobre la dieta sin gluten y cómo enfocarla, no te lo pierdas.
