Es común ir a la panadería a comprar pan y traer mucho más de lo que necesitaba. Pero eso no es un problema cuando puedes usar tu creatividad para aprovechar el pan de maneras muy sabrosas. Mira algunas recetas con pan duro para no volver a desperdiciarlo nunca más.
Qué hacer con el pan duro
Las recetas con pan duro pueden ser dulces o saladas, para una merienda, plato principal, refrigerio o postre. Los ingredientes usados son tan simples como los métodos de preparación.
1. Torrijas
Las torrijas son una de las primeras recetas que se le vienen a la cabeza a muchas personas cuando tienen pan duro en casa. Es un dulce tan delicioso que merece ser elaborado en otras fechas además de Navidad y Semana Santa. Es muy rápido de hacer.
Ingredientes
- Leche hervida: 1 litro;
- Pan francés duro: 4 unidades;
- Azúcar: 2 cucharadas soperas;
- Esencia de vainilla: 1 cuchara de café;
- Huevos batidos: 4 unidades;
- Aceite: lo suficiente para fritar;
- Mezcla de canela y de azúcar: lo suficiente para espolvorear.
Modo de preparación:
1. Comienza cortando el pan en rodajas de cerca 2 centímetros de ancho.
2. En un recipiente, mezcla la leche hervida, el azúcar y la vainilla. Después, pase las rebanadas de pan por esta mezcla.
3. En otro recipiente con los huevos batidos, pasa los panes que acabas de pasar por la leche.
4. En este momento, el aceite debería estar calentándose en la sartén. Tan pronto como pases las torrijas de pan sobre los huevos, fríelas hasta que estén doradas.
5. Después, solo tienes que escurrirlas sobre toallas de papel y pasarlas por la mezcla de canela y azúcar. Sírvelas aun calentitas con un café.
2. Pudín de pan salado
Esta receta con pan duro puede acompañar fácilmente la comida con carne y una ensalada fresca. Prepárala con anticipación porque lleva 1 hora de horno, más o menos.
Ingredientes
- Filete de pollo cocido y desmenuzado: 100 gramos;
- Pan francés duro: 4 unidades cortadas en cuadraditos;
- Jamón picado: 80 gramos;
- Champiñones en rodajas: 100 gramos;
- Guisantes: 80 gramos;
- Perejil: 2 cucharadas soperas;
- Huevos: 4 enteros + 2 yemas;
- Leche: 700 ml.;
- Parmesano rallado: 150 gramos;
- Caldo de gallina: 1 sobre;
- Sal: al gusto;
- Pimienta: al gusto;
- Mantequilla: la suficiente para untar.
Modo de preparación:
1. En un recipiente, mezcla el pan, el jamón, el champiñón, el pollo, los guisantes, el parmesano y el perejil. Después de entreverar, transfiere a un refractario con mantequilla.
2. En otro recipiente, mezcla los huevos enteros y las dos yemas, la leche y las especias. Usa esta mezcla para regar los ingredientes del refractario y deja reposar durante 15 minutos.
3. Mientras tanto, encienda el horno 180ºC para calentar. Después de 15 minutos, lleva al horno durante cerca de 1 hora o hasta que la superficie del budín quede dorada.
3. Pan rallado casero
El pan rallado casero se puede usar para empanar y es muy fácil de hacer. Mira esta receta compartida por Panelinha.
Ingrediente
Pan de molde duro: 8 rodajas.
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 200ºC (temperatura media).
2. Corta las rebanadas de pan en cuadrados del mismo tamaño, para que se horneen por igual, y pásalas a una bandeja mediana.
3. Lleva al horno para hornear durante cerca de 30 minutos hasta que estén muy doradas y secas; si están suaves en el centro, los panes no se batirán bien en la licuadora para hacer la harina.
4. Retira del horno y deja enfriar.
5. Bate los pedazos, poco a poco, en el modo pulsador de la licuadora hasta que se trituren.
6. Guarda el pan rallado en un frasco hermético por hasta 3 meses.
4. Escondidinho de pan con pollo y queso
Otra opción entre las recetas con pan duro que puede ser un plato principal es este delicioso escondidinho. Jamás apreciarás que estás usando pan duro. ¡Pruébalo!
Ingredientes
- Cuadraditos de pollo sazonados: 500 gramos;
- Mozzarella rallada: 360 gramos;
- Requesón: 250 gramos;
- Salsa de tomate: 1 + ¼ de taza;
- Cuadraditos de pan francés duro: 150 gramos, adobados con aceite de oliva, pimienta y condimento en polvo para aves.
Modo de preparación:
1. Hazte con un refractario que mida unos 22 centímetros y cubre el fondo con el requesón. Encima, pon el pollo sazonado con sal, pimienta, ajo y albahaca.
2. Rocía el pollo con la salsa de tomate y espolvorea la mitad de la mozzarella por encima.
3. Después, coloca los cubos de pan y el resto de la mozzarella.
4. Hornea en horno precalentado a 180ºC por cerca de 30 minutos. Después de ese tiempo, cubre con papel de aluminio para evitar quemar el pan y déjalo hornear durante otros 20 minutos más.
5. Pan de ajo con pan duro
El pan de ajo es un delicioso refrigerio para la barbacoa, y también como acompañamiento para las comidas. Mira esta receta compartida por Receita Toda Hora.
Ingredientes
- Pan francés duro: 6 unidades;
- Mayonesa: 1 frasco pequeño;
- Ajo picado: 2 cucharadas soperas;
- Orégano: 1 cucharada sopera;
- Perejil: ½ taza;
- Parmesano rallado: ½ taza;
- Sal y pimienta: al gusto.
Modo de preparación:
1. En un tazón, mezcla la mayonesa, el ajo, el orégano, el perejil, la sal y la pimienta. Reserva.
2. Haz cortes horizontales en el pan francés para formar pequeñas rebanadas (más o menos 4), pero sin separar unas de las otras.
3. Pasa la mezcla reservada entre las rebanadas y después envolviendo todos los panes.
4. Espolvorea el queso parmesano rallado sobre los panes.
5. Lleva a la parrilla o al horno y hornea bien por ambos lados.
6. Pizza de pan duro
Incluso un estilo diferente de pizza está en la lista de recetas con pan duro. Esta receta compartida por Ana Maria Braga parece ideal para un refrigerio.
Ingredientes
- Pan duro tipo francés: 4 unidades en cuadrados;
- Aceite de oliva: al gusto;
- Requesón cremoso: 1 pote;
- Huevos: 3 unidades;
- Beicon frito en cubos: ½ taza;
- Mozzarella rallada por el lado grueso del rallador: 1 taza;
- Parmesano rallado: 3 cucharadas soperas;
- Perejil picado: al gusto;
- Mozzarella rallada con jamón picado para rellenar: 1 taza
- Parmesano rallado para rociar: 3 cucharadas soperas;
- Mantequilla: para untar.
Modo de preparación:
1. Extiende el pan en una bandeja para el horno, rocía con aceite de oliva al gusto y hornea en un horno bajo precalentado (150ºC) durante 20 minutos. Déjalo enfriar.
2. Mezcla bien el requesón con los huevos, el beicon frito, la mozzarella, el parmesano y el perejil al gusto e incorpora los cubitos de pan.
3. Extiende la mitad de la mezcla en un molde de fondo redondo y extraíble (22 centímetros de diámetro) engrasada con mantequilla y espolvoree la mozzarella con jamón. Cubre con el resto de la mezcla de pan y espolvorea el queso parmesano.
4. Lleva al horno mediano precalentado (180ºC) por cerca de 30 minutos o hasta dorar.
5. Desmolda y sirve, en seguida.