Receta de pan de tapioca
La tapioca es un ingrediente que atrae a muchas personas en busca de una alimentación saludable. Este puede ser un substitutivo del pan francés por pan casero, el cual, además de ser menos calórico, no contiene gluten.
Ingredientes:
- Leche vegetal (como leche de almendras o de coco) o sin lactosa: 3 tazas;
- Aceite de coco o aceite de oliva: ¼ taza;
- Harina de tapioca: 1 y ½ taza;
- Huevos: 2 unidades;
- Sal: al gusto;
- Queso rallado sin lactosa: ½ taza;
- Dulce espolvoreado: 1 y ½ taza.
Modo de preparación:
1. Hierve la leche y el aceite.
2. Coloca la harina de tapioca en un tazón y añade el aceite con la leche.
3. Entrevera bien y deja enfriar.
4. Bate los huevos y agrégalos a la mezcla.
5. Incorpora el queso.
6. Agrega la sal y el dulce espolvoreado.
7. Engrásate las manos con aceite de coco y amasa la masa.
8. Coloca la masa en un molde previamente engrasada y hornea el pan de tapioca a 180ºC.
9. Hornea el pan durante 45 minutos.
Retira el pan del horno, espera a que se enfríe y sírvelo.
¿Te gustó la receta? Aprende a preparar el típico pan brasileño con queso en el siguiente vídeo.
