Las llaman palomitas de maíz en casi toda América Latina, pero también les llaman pochoclo, crispetas, pororó, cabritas de maíz, popcor, cancha, canguil y cotufa.
Sea como sea, todos caemos en la tentación de unas buenas palomitas de maíz, un aperitivo que se ha convertido en un hábito al ver películas, al pasar una tarde juegos en casa, o al tener una reunión.
Su versión más extendida es aderezada apenas con sal y mantequilla, aunque también las venden con caramelo. Pero lo cierto es que no es necesario detenernos allí. Podemos inventar mucho más, y extraer muchas variedades de sabores y texturas para disfrutar de este aperitivo tan popular.
Conozcamos ahora 7 recetas, sencillas pero deliciosas.
Palomitas ligeras
Si usted está a dieta, y teme que las palomitas le engorden porque se hacen con aceite, sepa que puede hacerlas evitando el uso de grasa. Fíjese:
En un recipiente adecuado para el microondas, ponga un puñado de maíz común para palomitas, cubra el envase con envoplast y lleve al microondas. ¡Listo!
Palomitas con mantequilla
En una bolsa de papel o bolsa kraft coloque el maíz y llévelo al microondas el tiempo necesario, quizá unos dos o tres minutos según la cantidad y la potencia del microondas. Luego, incorpore la mantequilla para saborizar.
Palomitas picante
Aderece las palomitas de maíz con chile o ají picante y un punto de paprika. Las cosas se pondrán bien calientes, pero sabrosas.
Palominas con finas hierbas
Escoja un compuesto de sus hierbas o especias favoritas y aderece las palomitas. Es un buen recurso para aquellos que no pueden comer sal.
Palomitas con chocolate
Derrita una porción de chocolate para postres y viértalo sobre las palomitas. Una vez que seque, coma y llénese de gusto. A los niños les encantará.
Palomitas espolvoreadas con azúcar y cacao
En una taza, espolvoree las palomitas con 4 cucharadas de azúcar y una de cacao o chocolate en polvo, según su gusto. ¡Sirva y disfrute!
Palomitas en barquilla o cono
Caramelice sus palomitas de la siguiente forma:
- En una sartén, ponga 200 gramos de azúcar y 1/2 cucharadita de sal marina a fuego lento.
- Remueva constantemente con una cuchara de palo hasta que caramelice.
- Agregue 25 gramos de mantequilla a fuego lento por unos 30 segundos.
- Luego, agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, remueva bien y retire del fuego.
- Vierta la preparación sobre las palomitas, previamente preparadas.
- Al terminar, sirva las palomitas en conos de helado o barquilla. Será la delicia de la tarde.
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