Desde bien pequeños, se le inculca a los niños que deben comer pescado porque es muy bueno para la salud. Cada vez más, las personas dan rienda suelta a la imaginación para cocinar este alimento y sin tener que lidiar con sus odiosas espinas. No obstante, hay que tener cuidado cuando se compra ya que, recientemente, las autoridades gubernamentales de Kuwait han clausurado una pescadería que ponía ojos de plástico a los pescados para que pareciesen que eran frescos, y así atraer a más público.
Los ojos de plástico ya están en las plataformas digitales
Las imágenes de los pescados con los ojos de plástico falsos ya circulan por las distintas redes sociales y ya se han creado todo tipo de memes para parodiar la situación. Asimismo, otros pescaderos, aprovechando el tirón, ya se han pronunciado en sus diferentes plataformas para recalcar que su género es de buena calidad y no tiene los ojos adulterados.
La farsa sobre los ojos de plástico en los pescados no es el primer caso que se da en referencia a la comercialización de alimentos que no son verdaderos. En mayo de 2017 se desató una trama alimentaria en España, la cual fue denominada como “operación Catering”. Dicha estafa estaba relacionada con la carne de vacuno. Todo y que en el embalaje y etiquetas estaba escrito que era ternera de vaca, en la mayoría de los casos, ésta no alcanzaba ni el 25% de la carne que se usaba para elaborar albóndigas o hamburguesas.
8 Claves para reconocer si un pescado es fresco
Para evitar que te vendan gato por liebre, es bueno que sepas cómo identificar si el pescado es fresco o no. Así, si en la pescadería ponen ojos de plástico o intentan otro tipo de truco, no conseguirán pasarte.
Colocación
Con el fin de que el agua que se crea de la fusión del hielo se elimine correctamente, el pescado debe colocarse encima de una extensión que esté inclinada.
Tono de la piel
Un indicador de que el alimento es fresco es el color de su piel. Ésta tiene que estar reluciente y brillosa y tener un reflejo en tonos metálicos.
Olor
Al igual que en otros alimentos, el olor a podrido es una clara característica de que el producto no es fresco.
Escamas
Éstas deben brillar, estar húmedas y no debe faltar ninguna ya que cuando el pescado empieza a descomponerse, lo primero que empieza a desprenderse de él son las escamas.
Ojos
Los ojos de plástico, como ya se mencionó anteriormente, son una clara señal de que el pescado es falso. Asimismo, que estos estén hundidos y sin brillo también indican que el alimento no es reciente.
Tripas
Por muy desagradable que pueda parecer al limpiarlo, es esencial que las tripas del pescado estén llenas de señales de sangre para asegurar su frescura. Igualmente, las branquias tienen que tener una tonalidad rosada y estar empapadas.
Agallas
Las agallas no deben tener manchas amarillas en los contornos y la piel no puede tener ningún pliegue, en lo que respecta al pescado blanco.
Firmeza
Cuando se vaya a comprar pescado azul, se tiene que tener en cuenta que éste no esté flácido y se quede firme en la mano sin curvarse cuando se agarre.
Consejo final:
Una vez que hayas adquirido el pescado, si ves que es mucho y lo metes en el congelador para evitar que se ponga feo, es importante que aprendas a descongelarlo para que sus propiedades y sabor se mantenga tras pasar por este proceso. Por otro lado, todo y que están muy de moda los restaurantes de sushi y consumir pescado crudo, es importante que tengas en cuenta unas recomendaciones antes de comer este alimento sin cocinarlo.
Por último, gracias al próximo vídeo podrás conocer otros productos que son falsos. De esta manera, sabrás cómo reconocerlos y así evitar sus nocivas consecuencias para tu salud.
