Las nuggets son deliciosos buñuelos empanados para freír o hornear que a los niños y adultos les encantan. Pero a pesar de que saben a pollo, no están hechos exactamente con la carne del pollo, sino con las sobras que quedan en las máquinas de las industrias después de que se separa la parte noble. Estas partes son trituradas y mezcladas con una combinación de especias para dar ese sabor característico. Si las personas en su casa adoran esta comida, pero te gustaría ofrecerles algo más saludable, conoce estas recetas de nuggets caseros.
Mira también: Cómo hacer nuggets de verduras
Recetas de nuggets caseros más saludables y deliciosos
El sabor tradicional de los nuggets es el de pollo, pero puedes hacer nuggets caseros agregando vegetales y también tener una deliciosa receta vegetariana de lacto-huevo. Descubre cómo hacerlas.
1. Tradicional de pollo
Esta es una versión simple y compartida por Tudo Gostoso, solo con la textura del pollo y el sabor de las especias. Es tradicional por el sabor, y porque está frito, pero si lo prefieres puedes hornear los nuggets.
Ingredientes
- Pechuga de pollo: 500 gramos;
- Ajo: 3 dientes;
- Sal y pimienta: al gusto;
- Cebolla: 1 unidad;
- Huevo: 1 unidad para empanar;
- Pan rallado: para empanar;
- Harina de trigo: para empanar;
- Aceite: para fritar.
Modo de preparación:
1. En un procesador o licuadora, coloca la pechuga de pollo con sal, pimienta negra, la cebolla y los dientes de ajo. Procesa los ingredientes hasta que queden bien homogéneos.
2. Haz la forma de los nuggets de acuerdo con tu voluntad, preferiblemente en el formato de nuggets industrializadas, para obtener una mayor similitud.
3. Para que el pollo procesado no se pegue a tus manos, unta con un poco de margarina.
4. Para empanar necesitarás 3 recipientes: uno para el pan rallado, otro para el huevo y otro para la harina de trigo.
5. Pasa los nuggets en la harina de trigo, luego en el huevo y después en el pan rallado (repite este procedimiento 2 veces).
6. Los nuggets estarán listos para ser fritos en aceite muy caliente hasta que estén doradas. Después, deja escurrir sobre toallas de papel y sirve mientras aún están caliente.
2. Nuggets caseros de pollo con verduras
Esta es una versión que lleva un poco más de ingredientes, compartida por Cozinha Fit e Fat, que es más saludable porque está asada, lleva verduras en la masa y harinas especiales en el empanada.
Ingredientes
- Pechuga de pollo: 2 unidades;
- Zanahoria: 1 unidad;
- Cebolla: 1 unidad;
- Ajo: 1 diente;
- Repollo: ½ unidad;
- Sal y pimienta: al gusto.
Ingredientes para empanar
- Harina de linaza: 3 cucharadas de sopa;
- Harina de coco: 3 cucharadas de sopa.
Modo de preparación:
1. En un procesador de alimentos, pon el pollo, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el repollo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y forma una masa.
2. Extiende tus manos con aceite y dale forma de nuggets.
3. Empana en la mezcla de harina.
4. Transfiere a una bandeja para hornear y coloca en el horno medio durante 25-30 minutos.
5. Almacena en el frigorífico por hasta 5 días o congela para consumir en 3 meses.
3. Nuggets caseros de brócoli
Esta es una receta compartida por Ana Maria Brogui, sin carne, la cual y es deliciosa para servir con arroz y ensalada o como entremés. No es vegana porque lleva huevos y queso blanco para combinar la masa, pero puede ser consumido por lacto-ovo-vegetarianos o puede adaptarse a tu gusto y dieta.
Ingredientes
- Brócoli: 1 cabeza mediana;
- Huevos: 3 unidades;
- Salvado de avena: 1 taza;
- Queso blanco rallado: 1 taza;
- Condimentos: al gusto.
Modo de preparación:
1. Cocina al vapor el brócoli. Cuando esté suave, tritura.
2. Añade los huevos, el salvado de avena, el queso y las especias al gusto. Procesa un poco más hasta formar una pasta,
3. Hacer buñuelos y amasa con un tenedor.
4. Coloca los nuggets en una sartén untada con aceite y deja hornear durante 25 minutos o hasta que estén dorados.