Los ñoquis de calabaza son una de las muchas recetas de ñoquis que existen. A quien le guste la pasta, si aún no la ha comido, merece probarla.
Por no hablar de que los ñoquis de calabaza, al igual que su versión con boniato, son una receta sana para ofrecer a los niños. El color de la calabaza hace que el plato sea vistoso y apetecible, tanto para los más pequeños como para los adultos.
Aunque se pueden comprar semipreparados, los ñoquis de calabaza son más sabrosos cuando se hacen en casa, así que, ¿aprendemos esta receta fácil? ¡Compruébala!
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Deliciosos ñoquis de calabaza
Además de sabrosos y fáciles de hacer, estos ñoquis son bastante económicos, ya que llevan pocos ingredientes y la calabaza es el principal, agregando un poco de trigo para darle la aleación. Mira lo que necesitarás y el paso a paso.
Ingredientes
- 500 g de calabaza
- nuez moscada al gusto
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
- 1 yema de huevo
- 50 g de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de harina de trigo (o hasta que la masa se afloje)
Instrucciones
- Cortar la calabaza en trozos y hornear durante 45 minutos.
- Quitar la cáscara a la calabaza ablandada.
- Triturar la pulpa de la calabaza hasta obtener un puré.
- Envolver el puré en un paño limpio y apretar para eliminar el exceso de líquido.
- Verter el puré “seco” en un bol y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Añadir la yema de huevo y el queso parmesano rallado, mezclando para incorporar a la mezcla.
- Añadir la harina poco a poco y con cuidado.
- Con la ayuda de una cuchara, sacar trozos de masa y hacer bolitas con las manos para formar los ñoquis.
- Cocer en agua hirviendo hasta que las bolas suban.
- Servir con la salsa de su elección.
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