El nopal es un cactus Opuntia. En la actualidad, se conocen 114 especies endémicas. Puede que si no seas de México, al escuchar la palabra cactus te asustes y pienses que cómo es posible que la gente lo ingiera. Pero quédate tranquilo porque este es apto para el consumo y lo que es más, es realmente nutritivo. Para que sepas cómo cocinarlo y puedes preparar un plato bien gustoso, además de barato, se presenta la receta de nopal relleno de rajas de poblano con elote.
Receta de nopal relleno de rajas de poblano con elote
Una vez aclaro el punto de que el nopal se puede comer sin ningún problema, aunque sea un cactus. Debes saber que, lo que es el plato en sí de nopal relleno de rajas de poblano con elote es bastante ligero, especialmente porque se prepara sin carne. Además, solo vas a precisar media hora para tenerlo hecho.
Seguro que solo de ver la foto ya se te está haciendo la boca agua y te han entrado ganas de experimentarlo. Si es así, apunta lo que precisas y sigue los pasos de esta receta compartida por Cocina Vital.
Ingredientes para 4 personas
- Cebolla cortada en rodajas: 1 taza;
- Queso Manchego rallado: 250 gramos;
- Nopales medianos: 8 unidades;
- Aceite: 2 cucharadas;
- Chile Poblano en rajas: 1 y ½ taza;
- Sal: al gusto;
- Pimienta: al gusto;
- Granos de Elote: 1 taza.
Modo de preparación:
1. Empieza fritando a fuego lento la cebolla, para después incorporar los granos de elote.
2. Cocina durante 5 minutos y luego añade las rajas poblano y entrevera los ingredientes.
3. Condimenta con la sal y la pimienta, y cocina todo durante 5 minutos más.
4. Unta con un poco de aceite de los nopales y sitúa la pieza en el centro de un cuadrado que sea de papel de aluminio. Pon los ingredientes del salteado de las verduras.
5. Cubre con el queso Manchego y, a continuación, coloca otra pieza de nopal (como si formaras un bocadillo). Enrolla con el papel de aluminio haciendo un paquete.
6. Pon el paquete en el centro de una sartén o de una olla, echa un poco de agua y tapa el recipiente.
7. Cocina durante 10 minutos. Pasado el tiempo, apaga el fuego y sirve.
Consejo:
Una buena manera de acompañar este plato es con arroz. Para ello, cocina 4 tazas al vapor. Cuando vayas a servir el arroz, esparce un poco de perejil bien picadito.
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Para que puedas disfrutar del nopal de otras maneras, en el siguiente vídeo se presentan otras recetas que te permitirán cocinarlo de diversas formas.
