Este es un plato delicioso para perfumar la cocina en la hora de la comida. Es fácil de hacer, saludable, sacia y puedes incrementar con facilidad la receta para servir a más personas. Mira este consejo de Ana Maria Braga y preparan una comida diferente durante el fin de semana.
Ingredientes
- Vino blanco seco: 1 taza;
- Orégano: 1 cucharada sopera;
- Páprika dulce: 1 cucharadita de té;
- Pimienta de pepperoni: ½ cucharadita de té;
- Sal: 2 cucharadas soperas;
- Ajo pelado y cortado al medio: 12 dientes;
- Muslos de pollo: 1.3 kilo (6 unidades);
- Bola de patatas cortadas al medio: 500 gramos;
- Longaniza calabresa en rodajas medianas: 250 gramos;
- Cebollas rojas en pétalos: 2 unidades;
- Perejil picado: al gusto.
Modo de preparación
1. En una bolsa de plástico, coloca 1 taza de vino blanco seco, 1 cucharada de orégano, 1 cucharadita de páprika dulce, media cucharadita de pimienta pepperoni, 2 cucharadas de sal, 12 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad y 1 kilo y 300 gramos de muslos de pollo.
2. Mezcla bien, cierra bien la bolsa y deja marinar durante 12 horas en el frigorífico, masajeando de vez en cuando para que el condimento se distribuya de forma uniforme. Reserva.
3. Pasado dicho tiempo, escurre los muslos, desecha el líquido de la marinada y reserva los dientes de ajo.
4. Coloca 500 gramos de patatas cortadas por la mitad en la asadera, 250 gramos de longaniza de pepperoni cortada en rodajas medianas, los dientes de ajo reservados y entrevera.
5. Sobre la bandeja para hornear, apoya una parrilla y coloca los muslos de pollo. Introduce en un horno precalentado a 250º C durante 40 minutos o hasta que los muslos queden dorados.
6. Retira la fuente del horno, reserva los muslos de pollo, retira la parrilla y pon la bandeja a fuego fuerte para secar el líquido que se ha formado por cerca de unos 8 minutos.
7. Cuando empiece a quemarse el fondo, añade 2 cebollas moradas medianas cortadas en pétalos y saltéalas rápidamente hasta que se sequen. Apaga el fuego, espolvorea el perejil picado al gusto y servir con los muslos de pollo asados.