Una de las ventajas de la carne es que se puede cocina de muchas maneras. Al horno, a la parrilla, en la sartén, empanada, en un guiso o en hamburguesa, por ejemplo. A eso se le suma que se puede acompañar con muchos ingredientes. En el caso de que seas un apasionado de la carne y te agrade comer distintos tipos al mismo tiempo, nada mejor que aprender la receta del molcajete de carne asada.
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Receta del molcajete de carne asada
Este típico plato de la gastronomía mexicana es una verdadera sensación. Es la comida perfecta que te salva cuando tienes una reunión de amigos y no sabes qué cocinar. Lo mejor de todo, es que es muy fácil de preparar y que todo el mundo quedará satisfecho con tus dotes culinarias.
Toma nota de todo lo que vas a precisar para el molcajete de carne asada y del paso a paso de la receta compartida por Cocina Vital.
Ingredientes para 4 personas
- Aceite: 2 cucharadas;
- Chorizo: 2 unidades;
- Sirloin en bisteces: 400 gramos;
- Nopales cambray: 4 unidades;
- Queso Manchego en rebanadas: 200 gramos;
- Cebollas cambray: 8 unidades;
- Zumo para condimentar: al gusto.
Para la salsa
- Ajo: 1 diente;
- Sal: al gusto;
- Pimienta: al gusto;
- Tomates: 6 unidades;
- Chiles morita desvenados: 3 unidades;
- Cebolla: ¼ unidad.
Para acompañar
- Limones en mitades: 4 unidades;
- Aguacate en rodajas: 1 unidad;
- Hojas de cilantro: 1 taza;
- Tortilla de maíz: ½ kilo.
Modo de preparación
1. Empieza asando en un comal la cebolla, los chiles morita, el ajo y los tomates.
2. A seguir, pon cada chorizo en el centro de un cuadrado que sea de papel aluminio, echa un poco de aceite y ciérralo bien. Coloca los chorizos en el comal y cocínalos a fuego medio.
3. Saca la cebolla, el ajo y los tomates y reserva estos ingredientes.
4. Derrama un poco de aceite ene l comal y pon las cebollitas y los nopales. Condiméntalas con la pimienta y la sal y cocina los ingredientes hasta que estén asados.
5. Saca los nopales y coloca la carne. Debes cocinarla por todos los lados para que quede bien hecha. No te olvides de incorporar el zumo sazonador para que le dé gusto a tu comida.
6. Deja la carne cocinando y retira las cebollitas y los chorizos.
7. Tritura en la licuadora el ajo, los tomates y los chiles morita en intervalos de medio minuto para que quede martajada.
8. A continuación, debes calentar a directamente en el fuego el molcajete. Pon la salsa, coloca la carne, los nopales, los chorizos, las cebollitas y el queso.
9. Echa más salsa y acomoda las rodajas del aguacate.
10. Para finalizar, sirve tu plazo y prepara tacos.
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