El calabacín es rico en nutrientes y contiene vitamina C, fibra, calcio, hierro y fósforo. Este vegetal es una excelente opción para incluir en la dieta, y las milanesas de calabacín es una forma de hacerlo aún más sabrosa.
La receta de calabacín empanado es muy simple de hacer y se puede usar como acompañamiento de un plato principal. Descubre algunas formas de prepararla con mucho sabor y escoge la que mejor se adapta a tu dieta.
5 Formas de hacer calabacín light
Este delicioso acompañamiento se puede preparar con diferentes ingredientes y de formas muy diferentes. Haz el test y experimenta todo ese sabor.
1. Milanesas de calabacín al horno
Los platos preparados al horno son excelentes para evitar el exceso de aceites y frituras. El calabacín empanado en el horno es muy sabroso y requiere poco trabajo para prepararlo.
Ingredientes
- Calabacín cortado en rodajas: 3 unidades;
- Pan rallado: 1 taza de té;
- Huevo batido: 2 unidades;
- Ajo en polvo: 1 cucharadita de café;
- Tomillo fresco picado: 1 cucharada sopera;
- Aceite de oliva: para untar;
- Sal y pimienta: al gusto.
Modo de preparación:
1. En un recipiente, pon el pan rallado y mézclalo con la sal, el ajo, el tomillo picado y la pimienta.
2. Pasa las rodajas de calabacines en el huevo batido y luego en el pan rallado sazonado.
3. Distribuye las milanesas empanadas en una bandeja engrasada con aceite de oliva o mantequilla y colócala en un horno precalentado a 150ºC durante 45 minutos o hasta que estén doradas.
2. Milanesas de calabacín con queso
Para incrementar este plato, mira esta receta con queso que mejorará aún más el sabor de este maravilloso acompañamiento.
Ingredientes
- Pan rallado: ⅓ de taza;
- Queso parmesano rallado: ⅓ de taza;
- Calabacines cortados en rodajas: 2 unidades;
- Leche: 3 cucharadas soperas;
- Sal y pimienta: al gusto;
- Aceite de oliva: para untar.
Modo de preparación:
1. En un recipiente, pon el pan rallado y mézclalo con la sal, la pimienta y el queso rallado.
2. En otro recipiente, vierte la leche.
3. Pasa las rodajas de calabacín en la leche y, a seguir, en el pan rallado sazonado.
4. Unta un molde con aceite de oliva y pon los calabacines empanados para hornear en el horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos o hasta que estén dorados.
3. Milanesas de calabacín con Maizena
El uso de la Maizena para empanar es poco convencional, pero también hace que el plato quede muy sabroso. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por harina de trigo o pan rallado. De cualquier manera, el plato quedará delicioso.
Ingredientes
- Calabacín: 1 unidad;
- Caldo de verduras: 1 tableta;
- Maizena y agua fría: al gusto;
- Sal y pimienta: al gusto;
- Orégano: al gusto;
- Aceite de oliva: para engrasar.
Modo de preparación:
1. Prepara una papilla de textura gruesa colocando la Maizena en un recipiente y adiciona el agua fría poco a poco.
2. Añade el caldo de verduras, la sal, la pimienta y el orégano. Entrevera bien.
3. Corta el calabacín en rodajas finas y pásalas en la mezcla, escurriendo a penas el exceso del líquido.
4. Pon las milanesas a freír en aceite caliente hasta que estén doradas y deje reposar sobre un papel absorbente para poder eliminar el exceso de aceite.
4. Calabacín empanado light
Si estás centrado en la dieta, puedes incluir esta versión de calabacín empanado entre tus recetas. ¡No hay manera más sabrosa de perder peso!
Ingredientes
- Calabacín cortado en rodajas: 2 unidades;
- Sal: 1 cuchara de postre;
- Huevos batidos: 2 unidades;
- Pan rallado: ½ taza de té;
- Pimienta y finas hierbas finas: al gusto.
Modo de preparación:
1. Mezcla el pan rallado con la sal, la pimienta y las finas hierbas.
2. Pasa las rodajas de calabacín en el pan rallado, los huevo batido y el pan rallado por segunda vez.
3. Coloca los filetes empanados sobre una bandeja engrasada con aceite de oliva e introduce la fuente en un horno mediano precalentado hasta que estén dorados.
5. Calabacín empando vegano
Esta versión vegana de milanesas de calabacín está hecha con salvado de avena y puedes optar pos sustituirla por harina de linaza, lo que la hace aún más nutritiva.
Ingredientes
- Calabacín cortado en rodajas: 1 unidad;
- Ajo machacado: 2 dientes;
- Aceite de oliva: 1 cucharada sopera;
- Salvado de avena: ½ taza;
- Sal y pimienta: al gusto.
Modo de preparación:
1. Sazona los calabacines en rodajas con la cuchara de aceite y el condimento, y deja reposar durante unos 15 minutos.
2. En seguida, pasa el salvado de avena.
3. Colócalas en una bandeja engrasada con aceite y ponlas en un horno precalentado a temperatura media hasta que estén doradas.
4. Gira las rodajas hacia el otro lado y déjalas dorar también.
