Hoy en día, ser vegano ha dejado de ser un tabú, todo lo contrario, se ha convertido de cierta forma en una tendencia alimentaria más, que cada día tiene nuevos seguidores. Una persona vegana no ingiere productos de origen animal, ningún tipo de carne, ni huevos, quesos, leche ni miel. Quizás parezca una dieta un poco fuerte para quien está acostumbrado a no limitarse en su alimentación, pero tiene muchos simpatizantes.
Ser vegano tiene sus beneficios, entre ellos destacan:
- Prevención de enfermedades: Al no consumir grasas saturadas, las cuales en gran parte se encuentran en carnes y aves, se reduce el riesgo de desarrollar enfermedades como diabetes tipo 2, obesidad e hipertensión.
- Mejora la salud del corazón: La probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares se reduce, ya que se elimina el consumo de grasas y colesterol.
- Prevención de algunos tipos de cáncer: entre ellos el cáncer de colon, de mama, próstata, estómago,pulmón y esófago.
- Ponerse en forma será una realidad: al ser adepto a una dieta vegana, fácilmente podrá perder peso y mejor aún, sin contar calorías.
- Desintoxicar el organismo: el cuerpo se purifica de forma natural, al consumir menos grasas saturada.
¿Increíbles beneficios verdad?
Si desea dar un primer paso para el beneficio de su salud, puede empezar por preparar la receta que le presentaremos a continuación, ¡una mayonesa vegana!
¿Qué necesitamos? Aceite, un poco de limón y mostaza, junto con una base no láctea.
Las mayonesas preparadas a continuación son perfectas para compartirlas con invitados en nuestro hogar.
Base 1: leche de almendras y aceite de oliva
Ingredientes:
- Sal: Un poco de sal.
- Mostaza: Una cucharadita o al gusto.
- Perejil: cortado en trozos muy finos.
- Ajo: media unidad cortada en trozos pequeños.
- Limón: un chorrito.
- Leche de almendras: 3/4 de taza.
- Aceite de oliva: 1 taza.
Preparación:
- Junte la leche de almendras y el jugo de limón en la licuadora.
- Mientras la licuadora procesa la mezcla agregue el aceite de oliva hasta que espese. Agregue sal, mostaza y el perejil.
- Listo, puede agregar cualquier otro ingrediente de su preferencia, como pimienta o picante.
Base 2: Cajú o merey
Ingredientes:
- Cajú: 1 taza.
- Agua potable: 2/3 de taza.
- Jugo de limón: 1 cucharada y media.
- Vinagre de sidra de manzana: 2 cucharaditas.
- Mostaza: 1 cucharadita.
- Ajo: 1 unidad o más según el gusto.
- Azúcar: media cucharadita.
- Sal: 1 cucharadita.
- Aceite de oliva: 1 taza.
Puede agregar más o menos cantidad según la consistencia que desee.
Preparación:
- Añada todos los ingredientes menos el aceite de oliva en la licuadora.
- Mezcle hasta tener una consistencia cremosa.
- Coloque la mezcla en una batidora a baja velocidad, enciéndala y agregue el aceite de oliva poco a poco, a medida que vaya agarrando una mejor consistencia aumente la velocidad de la batidora. Recuerde raspar los bordes.
- Coloque la mezcla resultante en un recipiente de vidrio, guarde en la nevera.
Base 3: queso de soya y aceite de girasol
Ingredientes
- Queso de soya: 120 gramos.
- Jugo de limón: 2 cucharaditas.
- Mostaza: 1 cucharadita y media.
- Aceite de girasol: 1 taza.
- Sal: al gusto.
Preparación:
- Coloque en la licuadora el queso de soya, el jugo de limón y la mostaza, hasta suavizar el queso.
- Agregar el aceite lentamente hasta que la mezcla espese.
- Añadir sal al gusto.
Consejo:Utilice un recipiente medidor de vidrio y un mezclador manual.
¡Prepare alguna de estas saludables mayonesas, invite a sus amigos a comerla y déjenos sus comentarios! A continuación compartimos la receta de la mayonesa vegana con almendras:
