En ocasiones, el paladar también pide algo más, o sea, experimentar nuevas sensaciones y sabores. Para ello, puedes recurrir a recetas que nunca hayas hecho, platos de otras culturas o añadir ciertas especias a tus comidas. Otra, podría ser la de implementar alguno de los ingredientes exóticos que no pueden faltar en tu cocina a tus preparaciones. Descubre aquí, en la siguiente lista, un abanico de posibilidades que te permitirán gozar de la comida de una manera que nunca imaginaste.
Ingredientes exóticos que no pueden faltar en tu cocina
Nada más de recetas simples a partir de ahora. Una vez que conozcas unos ingredientes exóticos que no pueden faltar en tu cocina, tu comida dejará de ser aburrida y quedará bien deliciosa. Tanto es así que un plato sencillo se convertirá en un auténtico manjar de un cocinero de profesional.
Galanga
Esta raíz poco conocida pertenece a la familia del jengibre, solo que es más aromática y un poco menos picante. El aroma que desprende es bastante característico y fresco, al mismo tiempo.
La puedes incluir en guisos o también le da un toque mágico al pescado. Asimismo, es ideal para tomarla en infusión.
Citronela
Esta planta aromática, con sabor alimonado, es muy común en la cocina asiática. La misma le aporta una peculiar y exquisita frescura a los guisos, por ejemplo. Para usarla, puedes machacarla con la ayuda de un mortero y añadirla a la comida que estés preparando.
Salsa de ostras
Este condimento, por lo general, lo podrás encontrar en establecimientos que vendan productos asiáticos. La salsa le da salinidad a tus comidas, debido al umami que contiene. Entonces, si condimentas tus platos con esta, no les eches sal.
Curry
Uno de los ingredientes exóticos que no pueden faltar en tu cocina es el curry. Esta especia, puede que sea una de las más conocidas de esta lista. Esta ya forma parte de la despensa de muchos hogares en todo el mundo.
No obstante, es importante saber escogerla, ya que cada curry es diferente. Con este adobo puedes elaborar una pasta, la cual es fantástica para marinar verduras y/o carne. También para incorporarla en un sofrito.
Cabe destacar que se puede hacer una distinción entre dos grandes clases de curry. Por un lado, está el tailandés. Este suele ser más fresco y contiene comino, galanga o chiles, lima y citronela. El otro tipo es el indio, el cual es más cálido y se elabora con cúrcuma o canela y anís estrellado, entre otros ingredientes.
Cardamomo
Con la moda de los gin-tonics, el cardamomo aterrizó en la vida de muchas personas. Pero este no solo se puede usar para esta bebida alcohólica. Dicho ingrediente es ideal para infusionarlo con la ganache de chocolate, por ejemplo.
Por otra parte, también es una buena alternativa si se tuesta y luego se tritura para, por último, agregarlo a una fritura. Y es que, por medio del calor, su gusto queda más realzado.
Pasta de gamba seca
Esta pasta se utiliza para intensificar el gusto de los platos y que queden con un deje sutil de sal. Algunas personas lo definen como el umami en vena.
Dado que es un ingrediente potente, hay que colocarlo con precaución.
Cúrcuma
Como sucede con el azafrán, la cúrcuma se usa como tinte de los platos. Esta, al mismo tiempo, aporta una fragancia y un sabor especial a las comidas. La puedes emplear ya sea en el pescado, marisco, guisos, como base de salsas o como sofrito.
Por otra parte, es bueno destacar las propiedades de la cúrcuma. Esta es antiinflamatoria, puede ayudar a mejorar los trastornos hepáticos, el malestar estomacal y es una fuente de potasio, vitaminas C y E, sodio y calcio.
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Yuzu
Este cítrico es otro de los ingredientes exóticos que no pueden faltar en tu cocina. Su gusto es una mezcla de bergamota y limón, lo que hace que las comidas queden con una frescura inigualable.
Lo puedes usar en muchísimos platos y hasta para la preparación de helados y vinagretas.
Para finalizar, conoce unos productos exóticos que nunca debes probar.
