Algunos helados son deliciosos y nada saludables. Contienen grasas, azúcares y estabilizantes que hacen engordar. También productos químicos que les dan color, aroma y hacen que se conserven por más tiempo. Sin embargo, existen recetas para preparar helados sabrosos y sanos con pocos ingredientes y sencillos de elaborar. Los helados saludables son una alternativa para quienes cuidan la salud y la figura y desean seguir disfrutando de este refrescante manjar.
4 Recetas de helados saludables
El secreto para hacer en casa helados saludables es elegir bien los ingredientes. Deben ser tan naturales como sea posible y de origen orgánico. Se tiene que evitar el uso de aditivos químicos, reducir o eliminar el azúcar refinado y preferir productos bajos en calorías. A continuación, se presentan 4 preparaciones caseras de helados saludables.
Helado de aguacate con miel
Ingredientes
- Aguacate maduro: 2 unidades;
- Leche descremada: 2 vasos;
- Miel: 1 cucharada;
- Limón: ½ unidad.
Modo de preparación
1. Para empezar, toma los aguacates o paltas, retírales la piel, la semilla y con un tenedor, forma un puré.
2. Agrega todos los ingredientes a una licuadora, añade el jugo de medio limón y prepara una crema con la consistencia deseada.
3. Vierte la crema en un envase con tapa y mételo en el congelador.
4. Espera unas 3 o 4 horas y el helado de aguacate con miel estará listo.
Puedes acompañarlo con pistachos o anacardos, si lo deseas. Una vez que sepas cuáles son los beneficios y propiedades del aguacate, seguro que no pararás de elaborar este postre.
Helado de cúrcuma y coco
Ingredientes
- Leche de coco: 1 y ½ taza;
- Crema de coco: ½ taza;
- Coco rallado: 50 gramos;
- Cúrcuma en polvo: 2 cucharaditas;
- Nueces: 1 taza;
- Jarabe de arce: ¼ de taza;
- Jengibre fresco: 3 rodajas;
- Canela: 1 cucharadita;
- Nuez moscada: 1 pizca.
Modo de preparación
1. Echa en un recipiente amplio la leche de coco y mézclala con el jarabe de arce. Déjala reposar por 10 minutos para que se disuelva bien el sirope.
2. Pasa la leche a una licuadora y mixtúrala con la crema de coco, la cúrcuma, el jengibre y el coco rallado.
3. Añade las nueces y aumenta la velocidad de la licuadora para que se trituren bien. Adiciona la cucharadita de canela y la pizca de nuez moscada.
4. Coloca la mezcla en un bol de acero inoxidable y congélala por 4 horas removiendo el contenido con un tenedor cada ½ hora para evitar que se formen cristales.
Transcurridas las 4 horas, el helado estará listo. Síverlo en copas y decóralo con trocitos de nueces y de coco.
Helado de banana y leche de avena
Ingredientes
- Bananas bien maduras: 4 unidades;
- Leche de avena: 1 taza;
- Almendras: 100 gramos;
- Canela molida: 1 cucharadita.
Modo de preparación
1. Pela las bananas y córtalas en rodajas, colócalas en un recipiente cerrado y congélalas por 1 hora. Aprende a preparar la leche de avena.
2. Una vez congeladas ponlas en la licuadora y agrega ½ taza de leche de avena y remueve bien, añade las almendras y la canela. Mientras continúas mezclando, ves incorporando el resto de la leche de avena hasta lograr la consistencia deseada.
3. Coloca la mezcla en un bol de vidrio y congélala por una hora. Retírala del congelador pasada la hora y remuévela bien con una paleta de madera. Repite 1 o 2 veces más el procedimiento.
Puedes decora el helado con gotas de chocolate sin azúcar.
Helado de té verde
Ingredientes
- Infusión de té verde: 2 tazas;
- Leche de almendras: 1 y ½ taza;
- Jugo de naranja: 1/4 taza;
- Piel de naranja: 1 cucharada;
- Almendras: 100 gramos;
- Miel: ¼ de taza;
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita.
Modo de preparación
1. Mezcla la infusión de té, previamente preparada, con la miel y el jugo de naranja. Vierte los ingredientes en la licuadora y añade la leche de almendras, el extracto de vainilla y las almendras hasta que queden bien trituradas.
2. Baja la velocidad de la licuadora y adiciona los trocitos de piel de naranja.
3. Coloca la mezcla en un recipiente de acero inoxidable y llévalo al congelador por 3 horas. Es importante sacar el helado cada media hora para batirlo y evitar que se formen cristales.
Para terminar, toma en cuenta que estos helados caseros no contienen conservantes que alarguen su vida, por lo que deben ser consumidos tan pronto como sea posible. Recuerda que puedes usar alguno de los 10 sustitutos naturales del azúcar, como en la receta que se muestra en el siguiente video.
