La granola es un alimento que combina proteína, carbohidratos, fibra y ácidos grasos esenciales. Se trata de una mezcla de hojuelas de avena tostadas con frutos secos que, si no tienen azúcares añadidos, resultan beneficiosas para la salud. Asimismo, la granola es un producto cada vez más conocido y fabricarla en el hogar es fácil además de garantiza la calidad de la misma. A continuación, 3 deliciosas recetas para hacer granola casera.
3 Formas de hacer granola casera
La granola es ideal para desayunos y meriendas. Aporta energía, vitalidad y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Favorece la función digestiva, neurológica y la respuesta inmunitaria del organismo. Además, reduce la tensión arterial, alivia la ansiedad y contribuye a regular el azúcar en la sangre. Como si esto fuera poco, la granola mejora también la salud del cabello, las uñas y la piel. Hacer granola casera es muy fácil, como se muestra en la siguientes recetas.
Granola casera sin azúcar
Ingredientes
- Hojuelas de avena enteras: 400 gramos;
- Copos de quinoa: 200 gramos;
- Almendras crudas troceadas: 150 gramos;
- Merey o anacardo crudo troceado: 100 gramos;
- Semillas de calabaza: 50 gramos;
- Semillas de sésamo: 2 cucharadas;
- Coco rallado sin azúcar: 80 gramos;
- Sal del Himalaya: ½ cucharadita;
- Banana madura: 1 unidad;
- Manzanas: 1 unidad;
- Jugo de naranja: ½ taza;
- Jengibre fresco: 1 rodaja;
- Canela: 1 cucharadita;
- Uvas pasas: 15 gramos.
Modo de preparación
1. Precalienta el horno a 160ºC.
2. Haz un puré con la banana madura, la manzana, el jengibre fresco, el jugo de naranja y la cucharadita de canela. Reserva estos ingredientes para luego.
3. En un recipiente grande, mezcla bien los productos secos. Guarda las uvas pasas para agregarlas al final.
4. Añade el puré de frutas a la mixtura de los alimentos secos y revuelve hasta unirlos bien.
5. Esparce la granola sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornea a 160ºC durante 15 minutos.
6. Saca la fuente del horno y combina el contenido para evitar que se hagan bloques. Después, vuelve a hornear por otros 10 minutos o hasta que la mezcla esté dorada. Retira el recipiente del horno y adiciona las uvas pasas entreverando todo nuevamente.
7. Deja enfriar y luego almacena herméticamente en un lugar fresco la granola.
Granola casera con miel
Ingredientes
- Hojuelas de avena enteras: 400 gramos;
- Pistacho cortado en trozos: 120 gramos;
- Maní cortado en trozos: 100 gramos;
- Semillas de girasol: 90 gramos:
- Arroz inflado: 90 gramos;
- Miel: ¾ de taza;
- Aceite de canola: 2 cucharadas;
- Manzana deshidratada: 20 gramos;
- Canela en polvo: 1 cucharadita.
Modo de preparación
1. Precalienta el horno a 160ºC.
2. En un bol de gran tamaño, integra bien el maní, el pistacho, la avena, las semillas de girasol, el arroz inflado y las manzanas deshidratadas cortadas en pequeños trozos. Añade la miel, el aceite de canola y la canela. Remueve bien todos los ingredientes para que se impregnen con la miel.
3. Esparce la mixtura sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal formando una capa homogénea de 1 centímetro. Es mejor que uses una fuente con bordes altos para que no se derrame la granola. Hornea la comida durante 30 minutos.
4. Emplea una espátula para darle la vuelta a la granola. Ten cuidado de que no se quiebre demasiado. Cocínala por 15 minutos más o hasta que alcance el dorado deseado.
5. Luego, deja enfriar la granola y guárdala en recipientes herméticos, preferiblemente de vidrio para que se conserve en perfecto estado.
Granola casera de chocolate y avellanas
Ingredientes
- Hojuelas de avena enteras: 200 gramos;
- Hojuelas de maíz: 150 gramos;
- Avellanas enteras: 150 gramos;
- Semillas de calabaza: 100 gramos:
- Semillas de linaza: 3 cucharadas;
- Chocolate en polvo: ¼ de taza;
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita;
- Sirope de agave: 2 cucharadas;
- Aceite de girasol: 1 cucharada;
- Chispas de chocolate: ½ taza.
Modo de preparación
1. Para comenzar, precalienta el horno a 180ºC.
2. En un bol, junta la avena, las hojuelas de maíz, las avellanas, el chocolate en polvo y las semillas de calabaza y linaza. Entrevera bien los alimentos y agrega poco a poco el sirope de agave, el aceite de girasol y, por último, el extracto de vainilla. Continúa revolviendo hasta obtener una masa homogénea.
3. Coloca los productos en un recipiente de horno cubierta con papel vegetal y hornea por 10 minutos. Saca la bandeja y revuelve la granola para que quede más suelta. Vuelve a introducir la vasija en el horno durante 10 minutos más. Tras este tiempo, mueve la granola de nuevo y métela 5 minutos más al horno.
4. Espera a que la granola se enfríe y añade las chispas de chocolate.
5. Finalmente, introduce la granola en recipientes con tapa hermética y conserva los envases en un lugar seco.
Para terminar, puedes aprender a activar los frutos secos, una práctica que mejora el aprovechamiento de sus variados nutrientes, así como aprender a sacarle el mayor provecho posible a la avena. En el siguiente video se muestra cómo hacer granola casera sin necesidad de horno.
