Probablemente, ya has comido diferentes tipos de gelatinas de sabores muy distintos. Este es un postre que acepta el gusto de cualquier fruta, al igual que el del café, algún dulce como el chocolate o el dulce de leche o diversas clases de frutos secos como, por ejemplo, la nuez. De las opciones mencionadas, es difícil escoger una, ya que están todas deliciosas. Sin embargo, una vez que conozcas la receta de la gelatina de chocolate rellena de pastel imposible, puede que esta pase a ser tu favorita.
Receta de la gelatina de chocolate rellena de pastel imposible
Sin lugar a dudas, la gelatina de chocolate rellena de pastel imposible es una sobremesa perfecta para cualquier evento que se tercie o para endulzar el fin de semana de los tuyos. Esta presenta una textura, una tonalidad y un aroma que dan como resultado una combinación realmente irresistibles.
Una vez que hayas finalizado la receta expuesta por La mejor receta, verás que tiene el aspecto de un queque, cubierto por la gelatina de chocolate.
Ingredientes
- Azúcar: ¾ de taza;
- Huevos para el flan: 4 unidades;
- Harina para la elaboración del pastel: 1 y ¼ taza;
- Vainilla líquida para el pastel: 1 cucharadita;
- Cocoa para preparar el pastel: ¼ de taza;
- Yemas de huevo: 4 unidades;
- Leche condensada: 1 lata;
- Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita;
- Leche evaporada para el flan: 360 ml.;
- Crema para batir: 1 taza;
- Claras de huevo para el pastel: 4 unidades;
- Mantequilla a temperatura ambiente: 1 taza;
- Queso crema para el flan: 190 gramos;
- Jarabe de chocolate para el flan: ¼ taza;
- Vainilla líquida para el flan: 2 cucharaditas;
- Leche evaporada para la gelatina de chocolate: 360 ml.;
- Chocolate abuelita granulado: 1 taza;
- Grenetina hidratada: 4 sobres (7 gramos cada unidad);
- Leche de vaca para la gelatina de chocolate: 2 tazas;
- Crema batida para decorar: al gusto;
- Chocolate abuelita granulado para la gelatina de chocolate: 1 y ½ taza.
Modo de preparación
1. Inicia el proceso de elaboración de este postre precalentando el horno a 180º C.
2. Luego, en un bol entrevera todos los ingredientes secos y después reserva.
3. A continuación, bate la mantequilla junto con el azúcar en una licuadora. En seguida, ve incorporando las yemas de huevo y continúa batiendo hasta que quede una textura esponjosa. Añade entonces la crema y la esencia de vainilla.
4. Posteriormente, agrega los ingredientes secos que ya están mezclados de manera envolvente y reserva. En otro recipiente, bate las claras hasta que dupliquen su volumen. Debes entreverar de forma envolvente con las yemas hasta que quede todo bien integrado.
5. Engrasa un molde indicado para gelatinas, vierte la preparación y resérvala.
6. En lo que respecta a la elaboración del flan, licua el huevo, la leche, el queso, la vainilla, el chocolate granulado, la leche evaporada, el jarabe de chocolate y la leche condensada.
7. A seguir, con la ayuda de una cuchara, coloca la mezcla del flan sobre el pastel. Hazlo de manera suave para evitar que se entreveren. Hornea, entonces, durante 60 minutos el postre al baño María. Pasado el tiempo, espera a que se enfríe y reserva.
8. Ya para preparar la gelatina, licua el chocolate, la leche, la leche evaporada y la gelatina. Después, despega el flan, ayudándote con una espátula de plástico. Entonces, echa gradualmente la gelatina de chocolate. Luego, refrigera la sobremesa durante dos horas, al menos, para que quede cuajada.
9. Para finalizar, desmolda el postre y decóralo con la crema batida.
Un apunte importante a tener en cuenta es que puedes remplazar la cocoa por chocolate de masa en polvo. Es más, con este último ingrediente el sabor de la gelatina de chocolate rellena de pastel imposible quedará intensificado.
Este postre es tan espectacular que lo puedes combinar a la perfección con frutas troceadas como acompañamiento.
Si eres un apasionado de las gelatinas, no puedes perderte el próximo vídeo, donde se explica cómo preparar una de dulce de leche.
