Las galletas o pastas son unos dulces que sirven de snacks, también se pueden incluir en el desayuno, o para acompañar un café o un té. Las versiones que puedes encontrar de estas son infinitas. Desde las clásicas y simples, tanto dulces como saladas, hasta las que llevan diversos rellenos o a las que están bañadas de chocolate, de nata, mermelada u otro dulce, existen opciones para todos los gustos. En lo que respecta a las galletitas de naranja y coco, que son las que se exponen en este artículo, además de estar muy buenas, estas son ideales para que pases una tarde en familia haciendo una actividad todos juntos.
Receta de las galletitas de naranja y coco
Las galletitas de naranja y coco se desharán en tu boca de lo tiernas que están. Además, son un dulce de aprovechamiento, dado que si hiciste una compra muy grande de naranjas, las puedes usar para elaborar estas pastas, antes de que se pongan veas y las tengas que desperdiciar y tirar a la basura.
Para poder degustar esta auténtica maravilla de la repostería casera, anota todos los ingredientes que vas a precisar y el paso a paso de la fórmula presentada por Tres tenedores blog.
Ingredientes
- Huevos: 1 unidad;
- Manteca: 100 gramos;
- Coco rallado: 100 gramos;
- Azúcar: 200 gramos;
- Ralladura y zumo de naranja: 1 unidad;
- Harina 0000: 240 gramos;
- Polvo para hornear: 1 cucharadita;
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita.
Modo de preparación
1. Para empezar, bate la manteca junto con el azúcar hasta conseguir una crema. Entonces, agrega el huevo, mixtura de nuevo, y añade la esencia de vainilla y la ralladura y el zumo de naranja.
2. A continuación, adiciona el coco rallado y los secos tamizados. Envuelve la masa en papel film y déjala en el frigorífico dos horas, cómo mínimo.
3. Pasado ese tiempo, estira la masa a 5 mm. de espesor utilizando el cortante que más te agrade y acomoda la masa en una fuente de horno enmantecada. Introduce la bandeja en el electrodoméstico a 180º C entre 10 y 12 minutos.
Después de ese tiempo, ya tendrás hechas estas pastas que combinan a la perfección el sabor del coco rallado con la naranja.
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