Las galletitas de maicena suelen traerle recuerdos a la gente del pasado. Y es que son dulces tradicionales que las madres y las abuelas nunca dejaban que faltaran en casa. Para desayunar, había galletitas en la mesa, dentro de ese frasco de vidrio con la tapa decorada. ¿Alguna vez te ha entrado el gusanillo por preparar un café para poder degustar estas delicias? Si es así, agarra papel y lápiz y apunta la receta.
Ingredientes
- Trigo: 4 tazas;
- Maicena: 1 taza;
- Azúcar: ½ taza;
- Levadura: 1 cucharadita;
- Mantequilla: 2 cucharadas soperas;
- Manteca de cerdo o grasa vegetal: 1 cucharada sopera;
- Sal: 1 cucharadita;
- Huevos: 3 unidades;
- Leche: la que sea necesaria;
- Ralladura de limón: de 1 cono.
Modo de preparación:
1. Mezcla la mantequilla, junto con la manteca de cerdo y el azúcar.
2. Añade la harina, la maicena y los huevos, amasando con leche.
3. Incorpora la levadura, la ralladura de limón y la sal.
4. Estira la masa y corta las galletitas de maicena con un cortador redondo u con otro que tenga el formato que desees que tengan tus dulces.
5. Sitúa las galletitas en una bandeja para hornear engrasada y enharinada, y hornea en un horno normal hasta que empiecen a dorarse.
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Si te encanta el coco y es un ingrediente que no puede faltar en cualquier postre que hagas, no te pierdas el próximo vídeo. En él se explica paso por paso cómo elaborar unas deliciosas galletas de coco.
