Tanto la cocina como la repostería han sufrido una gran transformación en los últimos años. Cada vez se le da más valor y existen infinidad de cursos para hacerse con un título que acredite las aptitudes en dicho ámbito. Si tú también quieres innovar en casa, puedes aprender a elaborar la exquisita receta de las galletas saladas de caramelo de chocolate con sabor a nuez que se expone a seguir.
Galletas saladas de caramelo de chocolate con sabor a nuez
Las galletas saladas de caramelo de chocolate con sabor a nuez son ideales para tomar el té. Asimismo, se pueden comer con una bola de helado o incluirlas en tartas u otros postres. La combinación del chocolate negro con el caramelo salado hacen de éstas la perdición de muchos paladares.
Pero antes de conocer la receta, descubre cuál es el chocolate más sano para tu organismo.
Ingredientes
- Mantequilla sin sal: 1 y ½ taza;
- Extracto de vainilla: 1 y ½ cucharadita;
- Caramelos de caramelo: 44 unidades;
- Aceite vegetal: 1 cucharada;
- Harina: 3 y ½ tazas;
- Azúcar blanca: 1 taza;
- Sal: ½ cucharadita;
- Huevos grandes: 2 unidades;
- Nueces: ¾ taza;
- Crema batida: 6 cucharadas soperas;
- Chispas de chocolate semidulce: 30 gramos
- Sal marina gruesa: 1 pizca.
Modo de preparación:
1. En primer lugar, con una batidora eléctrica, mezcla el azúcar con la mantequilla hasta que adquiera un color pálido y quede una mezcla esponjosa. Bate también el extracto de vainilla.
2. Pon la batidora en el mínimo y ve añadiendo, poco a poco, la harina y ½ cucharadita de sal.
3. A seguir, sella la masa en una envoltura de plástico. Deberás hacer, asimismo, unas bolas de unos 45 centímetros.
4. Después, en otro recipiente, pon los huevos ya batidos. En un envase aparte coloca las nueces.
5. A continuación, deberás sumergir las bolitas de masa en los huevos y luego pasarlas por las nueces. Posteriormente, dispón cada rollito en la bandeja para el horno y presiona el centro de cada pelotita con el pulgar.
6. Introduce la fuente en el horno precalentado a 175ºC y cocina las galletas saladas de caramelo de chocolate con sabor a nuez durante 10 minutos. Seguidamente, abre el horno y oprime los bollitos con una cuchara. Regrésalos de nuevo al calor y hornéalos hasta que queden doraditos.
7. Mientras dejas enfriar las galletas en rejillas de alambre, entrevera la crema espesa con los caramelos en una olla chica y cocina ambos ingredientes a fuego lento. Ves removiendo en todo momento. Para conseguir que los caramelos se fundan necesitarás entre 4 y 6 minutos.
8. A seguir, pon la mixtura en las huellas que hiciste en las galletas y espolvorea por encima la sal marina.
9. El siguiente paso es derretir las chispitas de chocolate en un bol apto para ser usado en el microondas de 1 a 3 minutos. Debes hacer intervalos cada 15 segundos en los que tienes que abrir el electrodoméstico y remover las chispas.
10. Para acabar, adiciona el aceite a los pedacitos de chocolate fusionados y rocía la mezcla sobre las galletas saladas de caramelo de chocolate con sabor a nuez.
Otras recetas de galletas saladas
En el caso de que no te guste el chocolate o si simplemente quieres confeccionar otro tipo de galletas, a seguir se exponen 2 recetas diferentes. Ten en cuenta que el abanico de posibilidades es inmenso y está abierto a la imaginación.
Conoce, asimismo, unos trucos para hornear galletas y que queden en su punto.
Galletas saladas clásicas
Ésta es la versión más básica de elaborar galletas saladas, las cuales puedes incluir en cualquier copetín. También en la hora del almuerzo o en la merienda como acompañamiento.
Ingredientes
- Aceite: 100 ml.;
- Harina: 400 gramos;
- Levadura: 1 cucharada;
- Sal: 1 pizca;
- Queso parmesano rallado: 2 cucharadas soperas;
- Orégano: 1 pizca;
- Queso manchego curado rallado: 2 cucharadas soperas;
- Tomillo: 1 pizca.
Modo de preparación:
1. Entrevera todos los ingredientes hasta que dejen de pegarse en las manos.
2. Después, coloca la masa en un recipiente en el frigorífico durante 60 minutos para que repose.
3. Con un palo o rodillo, extiende la masa y comienza también a moldear las galletas con la forma que desees.
4. Pon las galletas en el horno hasta que queden doraditas.
Tras eso, disfruta de tu creación.
Descubre también cómo hacer unas galletas de avena y plátano bajas en calorías.
Galletas saladas marineras para el mate
En Uruguay, Argentina y en parte de Brasil se toma mucho una bebida caliente llamada mate, chimarrão en portugués. Las charlas que se producen alrededor de la persona que ceba el mate se suelen acompañar con unas galletas saladas, de las cuales se expone la receta a seguir.
Ingredientes
- Manteca: 30 gramos;
- Levadura: 10 gramos;
- Sal: 1 cucharadita;
- Agua tibia: al gusto.
- Harina de maíz: ¾ taza.
Modo de preparación:
1. Inicialmente, junta la harina con la sal y después incorpora la levadura y el agua tibia.
2. En segundo lugar, amasa bien la pasta. También debes adicionar la manteca ya derretida en este paso.
3. A seguir, continúa amasando hasta que la masa absorba la manteca y quede lisa. Tras eso, espera a que la pasta adquiera el doble del tamaño inicial.
4. Estira y gira la masa y ve añadiendo la harina cuando la masa haya aumentado su estructura.
5. Una vez que la masa esté fina, con un objeto redondo, córtala para que adquiera la forma de galletas y hornéala unos minutos hasta que se dore.
Tras eso, tus galletas estarán listas.
Ahora que ya sabes hacer unas galletas saladas de caramelo de chocolate con sabor a nuez, puedes aprender cómo confeccionar un turrón de chocolate con galletas saldas.
