El huevo fue injustamente acusado de aumentar el colesterol durante muchos años. A los enfermos de colesterol alto se les prohibió inmediatamente comer huevos o recetas que contengan huevos. Pero la ciencia ha evolucionado y concluyó que esto no era realmente verdad. Hoy los huevos se consideran alimentos importantes para la composición de una dieta saludable.
Alimento presente en la dieta diaria de atletas y practicantes de actividad física, el huevo proporciona muchas proteínas para el desarrollo muscular y muchos nutrientes beneficiosos para la salud.
Consumir huevos no aumenta los niveles de colesterol en la sangre
Actualmente, se sabe que el colesterol tiene funciones importantes en el cuerpo humano. Por lo tanto, este no es ningún villano. La deficiencia de colesterol impide la producción adecuada de hormonas sexuales, incluidos los estrógenos, la progesterona, los andrógenos y la testosterona. También es importante en la formación de vitamina D y serotonina, la hormona asociada con el bienestar.
Los alimentos como los fritos, los embutidos (jamón, salami, mortadela, salchichas, etc.), las carnes grasas, los refrigerios envasados y los quesos amarillos grasos aumentan la tasa de colesterol malo, mientras que los huevos no tienen el mismo efecto.
Nutrientes esenciales presentes en los huevos:
1. Vitaminas
Contienen grandes cantidades de vitaminas A, D y E, importantes para la salud ocular y de los huesos y para la protección y regeneración de los tejidos.
2. Colina
Pertenece a la familia de la vitamina B y tiene una acción fundamental en el buen funcionamiento del cerebro y todo el sistema nervioso. Controla la frecuencia cardíaca y el funcionamiento perfecto de los músculos. También es esencial en la dieta de las mujeres embarazadas, ya que ayuda en la formación del cerebro del bebé.
3. Luteína y zeaxantina
Poderosos antioxidantes que protegen la salud ocular de los rayos nocivos. También actúa en la regeneración del tejido ocular.
4. Aminoácidos esenciales
Considerada una proteína completa, contiene en cantidades equilibradas todos los aminoácidos esenciales para el buen funcionamiento del organismo, ya que participan en una serie de reacciones químicas y biológicas.
5. Aumento de la saciedad y del control de peso
Debido a su contenido de grasa, el huevo mantiene el hambre bajo control y ayuda a perder peso. Intenta cambiar el pan con mantequilla por pan con huevo y el hambre tardará más en aparecer.
6. Rico en albúmina: proteína que aumenta la formación de masa muscular
Con un mayor porcentaje de músculos en el cuerpo, tu metabolismo aumenta y quemas más calorías de lo normal. ¡Un punto más para perder peso!
Mantente al tanto de los descubrimientos científicos recientes y no estés engañado y saques el huevo de tu alimentación ya que contiene ventaja.
Recuerda que los datos expuestos en este artículo no remplazan a la opinión de un doctor. Por lo tanto, lo mejor es que consultes a un nutricionista la cantidad que debes ingerir en tu caso, dependiendo de tus condiciones y cuadro clínico.