Poco a poco, las ensaladas frías han ido ganando terreno en los menús de diversos restaurantes e incluso en los recetarios de muchas casas. Estas, son una buena alternativa, la cual se puede servir como una botana o comer como plato principal. Además, muchas de ellas se elaboran con pasta, lo que hace que la persona se sacie. Sin embargo, a la hora de elaborarlas, no siempre quedan como a uno le gustaría o como la probó en otro sitio. Si este es tu caso, descubre unos errores al hacer una ensalada fría de coditos, y la forma de evitarlos para que el plato te quede perfecto.
Errores al hacer una ensalada fría de coditos y qué hacer para evitarlos
Una de las mayores ventajas de este plato es que su elaboración es bastante fácil, además de que rinde mucho. No obstante, existen ciertos errores al hacer una ensalada fría de coditos que debes tener en cuenta. De lo contrario, el resultado final no será el esperado.
Cocer de más la pasta
La clave para que el plato quede delicioso está en los ingredientes y, sobre todo, en la pasta. Esta debe ser corta al dente. Aunque en esta ocasión se habla de los coditos, puedes decantarte por otra si te agrada más. Lo que se aconseja es que sea una pasta que quepa en la cuchara.
Poniendo énfasis en uno de los mayores fallos que se comete al elaborar esta ensalada, este no es otro que cocer mucho la pasta y que esta quede aguada y se rompa. Si esto ocurre, tendrás la sensación de que estás comiendo un puré, en vez de pasta.
Para evitar esta situación, usa una cacerola grande, llénala con agua y añade la sal. Cocina la pasta al dente. De esta manera, la pasta quedará cocida, aunque quedará un poquito dura por el centro. Es importante que remuevas la pasta cuando esté en la olla para que no quede pegajosa o gomosa.
Entreverar los ingredientes calientes
La versatilidad de las ensaladas frías hace que se puedan usar diversos ingredientes para su preparación. Estos pueden ser desde verduras, carnes frías, pollo deshebrado o atún y, como es obvio, el condimento que quieras.
Pero, presta atención a cuando los vayas a mezclar. Puede suceder que en el momento de mixturar la pechuga de pollo acabada de deshebrar, esta todavía desprenda un poco de calor. Lo que se aconseja es mezclar todos los ingredientes cuando estén a la misma temperatura. Haciendo esto, te asegurarás que ninguno se pone feo y se echa a perder.
No refrigerar antes de servir
Otro de los errores al hacer una ensalada fría de coditos es el de comerla antes de haberla refrigerado. Al dejarla un tiempo en la nevera, esta adquirirá esa textura cremosa tan especial que la caracteriza. Además, el frigorífico también ayuda a que el plato se espese, agarre consistencia y quede aún más delicioso.
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Para finalizar, en el próximo vídeo puedes aprender a preparar 7 aliños diferentes para ensaladas.
