A menudo las ensaladas son consideradas entradas o parte de la guarnición. Sin embargo, hay preparaciones que las convierten en platos independientes. Para que una ensalada sea una comida completa requiere una ración de verduras frescas o cocidas, una ración de proteína, de carbohidratos y de grasa saludables. A continuación 9 deliciosas recetas de ensaladas completas como plato único.
Ensalada de espárragos, huevo y tomate
Ingredientes
- Espárragos verdes: 300 gramos;
- Huevos: 2;
- Tomate cherry: 10;
- Ajo: 2 dientes;
- Perejil: al gusto;
- Aceite de oliva: al gusto.
Modo de preparación
1. Lo primero a hacer es cocer los huevos. Ponlos en una olla con agua y caliéntala hasta que hierva.
2. Deja que los huevos se cuezan por unos 9 minutos. Luego espera que se enfríen, pélalos y pícalos en rodajas.
3. Cuece los espárragos en una olla con agua y sal. Cuando estén listos retíralos, pásalos por agua fría y pícalos en 3 o 4 pedazos.
4. Pica el ajo y el perejil de forma fina y mézclalos con el aceite de oliva para preparar el aderezo.
5. Lava bien los tomates cherry y dispon todos los ingredientes para ser servidos. Adereza la ensalada de espárragos, huevo y tomate al gusto y prepárate para disfrutar de una de las ensaladas completas como plato único más a base de verduras.
Ensalada de tofu y espinacas
Ingredientes
- Tofu duro: 100 gramos;
- Espinacas frescas: 150 gramos;
- Tomates cherry: 10;
- Pepinillos en vinagre picados: 6;
- Mostaza: 1 cucharada;
- Miel: 1 cucharada;
- Aceite de sésamo: 1 cucharada;
- Salsa de soja: 1 cucharadas;
- Agua: 4 cucharadas;
- Salsa tabasco: al gusto.
Modo de preparación
1. En un recipiente o bol, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la mostaza, la miel y el agua. Añade unas gotas de tabasco y mezcla hasta que emulsione.
2. Agrega el tofu troceado y los pepinillos bien picados.
3. Deja reposar por una hora. En este tiempo el tofu absorberá el sabor del aderezo.
4. Lava bien las hojas de espinaca fresca y mézclalas con el tofu y el aderezo.
5. Agrega los tomates cherry picados, revuelve bien y sirve de inmediato.
Ensalada de guacamole y arroz
Ingredientes
- Arroz: 1 taza;
- Tomates en dados: 2;
- Aguacate: 1;
- Lechuga: 5 hojas;
- Aceitunas negras: 10;
- Huevos: 2;
- Queso fresco: 100 gramos.
Para la vinagreta
- Aceite de oliva: 3 cucharadas;
- Jugo de limón: 2 cucharadas;
- Tabasco: ½ cucharadita;
- Sal: ½ cucharadita;
- Pimiento rojo y verde picado: 3 cucharadas;
- Cebolla picada: 3 cucharadas;
- Perejil picado: 3 cucharadas.
Modo de preparación
1. Primero cocina el arroz como lo harías normalmente, cuidando que no se cueza demasiado. Deja que se enfríe.
2. Cocina los huevos en agua por unos 8 minutos. Pélalos y córtalos en rodajas.
3. En un bol mezcla todos los ingredientes de la vinagreta.
4. En un recipiente más grande o donde vaya a ser servida la ensalada pon el arroz, el tomate, el aguacate troceado y la lechuga también picada. Agrega los huevos, el queso troceado y las aceitunas.
5. Añade la vinagreta y revuelve bien.
6. Sirve de inmediato.
Ensalada de atún y lentejas
Ingredientes
- Lentejas cocidas: 100 gramos;
- Atún en lata: 150 gramos;
- Lechuga: 1;
- Tomates: 2;
- Pimiento rojo: 1 trozo;
- Cebolla: media;
- Aceite de oliva: al gusto;
- Limón: 1;
- Sal: al gusto;
- Pimienta: al gusto.
Modo de preparación
1. Primero prepara la vinagreta mezclando el aceite con jugo de limón al gusto. Agrega sal y pimienta hasta que esté conforme con el sabor de la vinagreta.
2. En segundo lugar debes cortar de forma fina los tomates, el pimiento y la cebolla. Corta también las hojas de lechuga y agrega estos ingredientes a un bol.
3. Añade las lentejas más bien secas y mézclalo todo.
4. Abre las latas de atún y deja escurrir el líquido. Agrega también el atún al bol.
5. Vuelve a revolver y añade la vinagreta. Sirve de inmediato.
Ensalada de piña y camarones
Ingredientes
- Camarones: 450 gramos;
- Aceite de oliva: media cucharada;
- Limón: 1;
- Ajo: 1 diente;
- Cilantro: al gusto;
- Albahaca: al gusto;
- Sal: al gusto;
- Pimienta: al gusto.
Para la ensalada
- Piña picada: un cuarto;
- Pepino en cuadros: 1;
- Aguacate en cuadros: 1;
- Aceite de oliva: 2 cucharadas;
- Cilantro picado: 1 cucharada;
- Vinagre balsámico: 1 cucharada;
- Sal: al gusto;
- Pimienta: al gusto.
Modo de preparación
1. Primero, precalienta el horno a 200 grados.
2. Junta los camarones con el aceite de oliva, el jugo de un limón, ajo, cilantro, sal y pimienta. Revuelve bien y deja reposar en el refrigerador.
3. Prepara la ensalada mientras los camarones se marinan, agrega todos los ingredientes a un bol.
4. Dispón los camarones en una bandeja y déjalos en el horno por unos 10 minutos, volteándolos a los 5 minutos.
5. Cuando los camarones estén listos, agrégalos a la ensalada y revuelve bien.
6. Sirve inmediatamente.
Ensalada de champiñones, espinacas y queso feta
Ingredientes
- Champiñones: 500 gramos;
- Queso feta: 100 gramos;
- Hojas de espinaca tierna: 200 gramos;
- Almendras fileteadas: un cuarto de una taza;
- Vinagre de vino: 2 cucharadas;
- Tomillo: 6 ramitas;
- Ajo picado: 2 dientes;
- Aceite de oliva: un cuarto de una taza;
- Mantequilla derretida: 20 gramos;
- Sal: al gusto;
- Pimienta: al gusto.
Modo de preparación
1. En primer lugar, precalienta el horno a 180 grados y corta los champiñones por la mitad. Dispónlos en una bandeja para hornear forrada en papel.
2. Luego esparce encima de los champiñones el tomillo y el ajo. Haz lo mismo con la mantequilla y con dos cucharadas de aceite de oliva.
3. Deja la bandeja en el horno por unos 15 minutos o hasta que los champiñones estén cocidos.
4. Mezcla aceite de oliva y vinagre al gusto, con un toque de sal y pimienta, para hacer la vinagreta.
5. Usa la mitad de la vinagreta para aderezar la espinaca en un bol.
6. Agrega los champiñones, el queso feta y las almendras fileteadas.
7. Para finalizar añade la vinagreta restante, revuelve bien y sirve de inmediato.
Ensalada tradicional de papa
Ingredientes
- Papas peladas y troceadas: 6;
- Huevos: 2;
- Mayonesa: 1 taza;
- Vinagre: 2 cucharadas;
- Sal: 1 cucharadita y media;
- Azúcar: 1 cucharadita;
- Pimienta negra molida: un cuarto de una cucharadita;
- Apio: 1 taza;
- Cebolla picada: media taza.
Modo de preparación
1. Primero, cocina las papas en agua con sal.
2. Cuece los huevos por unos 8 minutos, pélalos y córtalos en rodajas.
3. Ahora corta el apio en pequeños trozos.
4. Junta en un bol la mayonesa con el vinagre, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
5. Luego agrega las papas, la cebolla, el apio y los huevos. Revuelve con cuidado.
6. Sirve fría y disfruta una de las ensaladas completas como plato único más sabrosas de esta lista.
Ensalada de pollo
Ingredientes
- Pechuga de pollo a la plancha: 1 filete;
- Lechuga: 200 gramos;
- Tomates cherry picados a la mitad: 12;
- Pimiento rojo: medio pimiento;
- Aceitunas negras rebanadas: media taza;
- Aceite de oliva: al gusto;
- Vinagre balsámico: al gusto.
Modo de preparación
1. Para comenzar lava bien la lechuga y córtala en tiras.
2. Luego corta también en tiras el pollo a la plancha.
3. En un bol pon la lechuga, los tomates, las aceitunas y las tiras de pimiento.
4. Después, adereza con aceite de oliva, balsámico, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien.
5. Agrega el pollo y un hilo de aceite de oliva.
6. Sirve de inmediato.
Ensalada de pasta, jamón y tomate seco
Ingredientes
- Pasta corta: 400 gramos,
- Tomates secos: 8;
- Aceitunas negras rebanadas: 100 gramos;
- Queso fresco: 120 gramos;
- Hojas de albahaca: al gusto;
- Jamón curado en dados: 100 gramos;
- Aceite de oliva: al gusto;
- Ajo en polvo: al gusto;
- Vinagre de vino: al gusto;
- Sal: al gusto.
Modo de preparación
1. En primer lugar prepara la pasta según las indicaciones del fabricante. Cuida que no se cocine demasiado.
2. Pica de manera fina los tomates, el queso y las hojas de albahaca.
3. Cuando la pasta se encuentre al dente escúrrela, colócala en un bol y deja que se enfríe.
4. Después añade al bol los tomates, el queso, las aceitunas y los dados de jamón curado.
5. Prepara la vinagreta con aceite, vinagre, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
6. Añade un poco de vinagreta al bol y revuelve bien.
7. Luego mete el bol en el refrigerador por unos minutos.
8. Antes de servir agrega la albahaca y revuelve.
Para finalizar te dejamos con algunas recetas de ensaladas detox y un video que muestra una de las ensaladas completas como plato único más fáciles de preparar. Se trata de la receta mexicana de la ensalada de pollo, una preparación rápida y bastante nutritiva:
