¿Ya comiste esa ensalada maravillosa, aliñada en la medida correcta y saludable? A continuación, mira estas maravillosas recetas de ensalada de pepino y comprueba cómo hacer este magnífico alimento en tu casa.
Esta receta es muy común en restaurantes orientales, donde se sirve como entrada.
5 Recetas de ensalada de pepino
¡No te podrías ni imaginar que puedes hacer varias ensaladas de pepino! Ve cómo este ingrediente tan común puede ser utilizado en varias recetas, generando beneficios y sabores diferentes.
1. Ensalada de pepino tradicional
En esta ensalada, el sésamo es un acompañante muy interesante para el pepino, dando diversos beneficios para el organismo de quien lo consume.
Ingredientes
- Pepino: 3 unidades;
- Vinagre de arroz: 300 ml.;
- Azúcar: 250 gramos;
- Sal: 1 cucharadita de té;
- Sésamo: al gusto.
Modo de preparación:
1. Corta en rebajadas los pepinos, de modo que queden bien finos.
2. Colócalos en un cuenco y adiciona la sal.
3. Remueve hasta que la sal se mezcle completamente con los pepinos para deshidratarlos.
4. En una olla, añade el vinagre y el azúcar.
5. Pon la olla en el fuego, a fuego bajo, y revuelve constantemente hasta que hierva.
6. Deja que la salsa se enfríe.
7. Lava los pepinos para retirar el exceso de sal.
8. Coloca los pepinos en una vasija y cubre con la salsa.
9. Agrega el sésamo.
2. Ensalada de pepino con zanahoria y chía
Esta ensalada es ideal para quien quiere mejorar la salud ocular porque la zanahoria es rica en betacaroteno y vitamina A, lo que hace que el ojo permanezca sano durante más tiempo.
Ingredientes
- Pepino: 2 unidades cortadas en rodajas;
- Zanahoria: 1 unidad en rodajas;
- Sal: 3 cucharadas soperas;
- Edulcorante: 2 cucharadas soperas;
- Vinagre de arroz: 4 cucharadas soperas;
- Chía: al gusto.
Modo de preparación:
1. Lava y descascara la zanahoria. Luego, córtala en rebanadas finas. Corta también el pepino en rodajas finas.
2. En un tazón, mezcla los dos ingredientes y añade la sal.
3. Deja descansar las hortalizas hasta que se sequen. Por lo general, tarda unos 15 minutos. Después de eso, pásalas por un colador y escúrrelas.
4. Sazona con vinagre de arroz, añade el edulcorante y finaliza con la chía.
5. Sirve la ensalada.
3. Pepino con remolacha
La remolacha es excelente para el organismo, siendo una rica fuente de hierro. Esto ayuda a prevenir y tratar la anemia. Además, fortalece la inmunidad, gracias a su alto contenido en vitamina C.
Ingredientes
- Pepino: 1 unidad grande;
- Remolacha: ½ unidad rallada;
- Vinagre de arroz: 2 cucharadas soperas;
- Edulcorante: 1 bolsita;
- Sal: al gusto;
- Ajonjolí y chía: al gusto.
Modo de preparación:
1. Corta el pepino en rebanadas bien finas.
2. Coloca el pepino en un tamiz y agrega una cucharada de sal.
3. Mezcla bien y deja reposar de 15 a 30 minutos para que se seque.
4. En un tazón, junta el vinagre, la remolacha rallada, el edulcorante y mezcla hasta que el edulcorante se disuelva completamente.
5. Escurre el pepino y entrevera a esa mezcla y añade el ajonjolí.
6. Verifica si está con la cantidad de sal adecuada.
7. Coloca la ensalada en un recipiente cerrado para que se enfríe y sírvela.
4. Ensalada con yogur
Esta receta es perfecta para dar un toque agridulce y aún más refrescante para el plato. Además, esta combina perfectamente con otros platos de la gastronomía japonesa, siendo una alternativa excelente como acompañamiento.
Ingredientes
- Pepino: 2 unidades enteras;
- Yogur natural: 1 taza;
- Aceite de oliva: 1 cucharada sopera;
- Sal: al gusto;
- Menta: 15 hojas.
Modo de preparación:
1. Enjuaga el pepino y las hojas de la menta. Después, sécalas bien.
2. Corta el pepino en rodajas finas. Haz lo mismo con las hojas de la menta en tiras finas y reserva todo.
3. En otro recipiente, mezcla el yogur y el aceite.
5. Con tomate
Este tipo de ensalada es más simple de hacer. Por eso, es una excelente opción para quienes desean un acompañamiento práctico y sabroso para su almuerzo.
Ingredientes
- Tomate: 5 unidades;
- Cebolla: 1 unidad;
- Pepino: 1 unidad;
- Morrón rojo: 1 unidad;
- Albahaca fresca picada: ½ taza;
- Perejil bien picado: ½ taza;
- Ajo: 2 cucharadas soperas;
- Sal: al gusto;
- Vinagre blanco: 2 cucharadas soperas.
Modo de preparación:
1. Corta el tomate en cuadraditos. Pica la cebolla y corta el morrón en rodajas.
2. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
3. Aliña la ensalada de pepino a tu gusto.
4. Sírvela.
¿Pretendes hacer alguna de estas recetas de ensalada de pepino en tu casa? ¡Coméntalo abajo!
