Una ensalada es un plato perfecto para los días calurosos. Esta comida es refrescante, ligera, fácil y rápida de preparar, económica y saludable. Pero, lo que es cierto que al pensar en una, por lo general, lo que viene a la cabeza es una mezcla de lechuga, tomate y cebolla. Sin embargo, son muchas las alternativas que puedes hacer. Una de ellas es la deliciosa ensalada de manzana y zanahoria. Aprende aquí cómo elaborarla.
Receta de la ensalada de manzana y zanahoria
Tomando como referencia la receta expuesta por Cocina Delirante, a continuación se expone cómo preparar una rica ensalada de manzana y zanahoria. Las cantidades que se mencionan dan para cuatro raciones. Luego, si vas a prepararla para más o para menos personas, solo tendrás que aumentar y reducir las cantidades de manera proporcional.
Ingredientes
- Zanahorias medianas: 2 unidades;
- Perejil picado finamente: ½ taza;
- Manzanas: 2 unidades;
- Pasas: ½ taza;
- Yerbabuena picada finita: ½ taza;
- Rábanos pequeños: 1 manojo.
Ingredientes para el aderezo
- Ajonjolí: 2 cucharas;
- Vinagre de manzana: ¼ taza;
- Mostaza Dijon: 1 cucharada;
- Miel: 2 cucharadas;
- Aceite de oliva virgen extra: ¾ taza;
- Sal: al gusto;
- Pimienta: al gusto.
Modo de preparación
1. Lo primero que tienes que hacer para preparar la ensalada es cortar la manzana en rebanadas bien finitas.
2. A continuación, pela las zanahorias y córtalas como si fueran palitos.
3. Después, corta los rábanos en forma de tiras delgadas.
4. Posteriormente, coloca los ingredientes en un bol grande.
5. Ahora, incorpora las pasas, espárcelas y rocía el perejil y la yerbabuena.
6. Para la elaboración del aderezo, mixtura la mostaza, la pimienta, el vinagre, la sal y la miel. Bate con suavidad estos ingredientes mientras que estás añadiendo el aceite.
7. Finalmente, vierte el condimento sobre la ensalada y adiciona el ajonjolí.
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Para acabar, puedes aprender cómo hacer una fantástica ensalada de papas con zanahorias en el siguiente vídeo.
