El llamado plátano macho es un elemento central en la gastronomía del Caribe y sus áreas de influencia continental. Diferente de la banana en tamaño y sabor, este fruto integra los más variados platillos ya sea verde o maduro. Las empanadas de plátano son una versátil preparación que puede combinarse con los más diversos rellenos.
3 Formas de hacer empanadas de plátano
A continuación, se presentan 3 recetas fáciles de elaborar de empanadas de plátano para el deleite de todos en casa. ¡Que aproveche!
Empanadas de plátano verde con queso
Ingredientes
- Plátano verde: 2 unidades;
- Queso blanco fresco: 200 gramos;
- Sal: al gusto.
Modo de preparación
1. Corta los plátanos en rodajas y mételos en una olla de agua hirviendo con una pizca de sal.
2. Cuando estén cocidos, sácalos de la olla y ponlos en un recipiente. Emplea un tenedor para hacer puré con las rodajas de plátano. Luego, agrega un poco de sal.
3. Parte un pedazo cuadrado de papel film y pon una bola de masa de plátano verde en el centro.
4. Extiende la bola con la mano o un rodillo hasta obtener una capa fina de masa.
5. Coloca en el centro un poco de queso y envuelve el relleno con la masa volteando el papel film.
6. Emplea los dedos para juntar ambos extremos de la masa y con la ayuda de un plato, dale la forma de media luna y corta el exceso de masa sobrante.
7. Retira el papel film y repite el procedimiento para usar toda la masa.
8. Calienta suficiente aceite en un caldero para que cubra las empanadas.
9. Cuando esté bien caliente, fríe las empanadas hasta que estén doradas.
10. Ya fritas, sírvelas de inmediato.
¿Sabías que el consumo de plátano verde puede ayudarte a acabar con la gastritis?
Empanadas de plátano maduro con vegetales al horno
Ingredientes
- Plátanos maduros: 500 gramos;
- Harina de maíz: 250 gramos;
- Calabacín: 100 gramos;
- Alcaparras: 10 gramos;
- Tomate: 30 gramos;
- Aceite de oliva: 10 mililitros;
- Sal: al gusto.
Modo de preparación
1. Pica en dados el calabacín y el tomate.
2. Calienta el aceite en una sartén y sofríe los vegetales por unos 7 minutos. Añade las alcaparras y reserva.
3. Pela los plátanos y pícalos en rodajas.
4. Calienta agua y cuando esté hirviendo mete las rodajas de plátano.
5. Cocínalas por unos 8 minutos.
6. Escurre los plátanos y mételos en un recipiente para machacarlos y hacer puré.
7. Agrega la harina de maíz, una pizca de sal y mézclala bien con el puré de plátano.
8. Corta un pedazo cuadrado de papel film y pon en el centro una bola de masa.
9. Extiéndela con las manos hasta obtener un círculo de masa.
10. Pon un poco del relleno de vegetales en el centro y envuélvelo volteando el papel film.
11. Junta los extremos del círculo con los dedos y emplea un plato para darle la forma de media luna.
12. Retira el papel film y repite el procedimiento hasta que hayas utilizado toda la masa y el relleno.
13. Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
14. Forra una bandeja con papel de horno y dispón las empanadas sin que se toquen.
15. Agrega un hilo de aceite de oliva en la bandeja y métela al horno por 15 minutos.
16. Pasado este tiempo, voltea las empanadas y déjalas cocer por 15 minutos adicionales.
17. Sirve mientras todavía están calientes.
Conoce por qué consumir 2 plátanos al día puede mejorar tu salud.
Empanadas de plátano con frijoles
Ingredientes
- Plátanos maduros: 4 unidades;
- Harina de maíz: 4 cucharadas;
- Azúcar moreno: 2 cucharadas.
- Aceite vegetal: ½ taza;
- Frijoles refritos: 1 taza;
- Agua: 1 litro;
- Salsa macha: 1 taza;
- Sal: al gusto.
Modo de preparación
1. Calienta el agua a fuego moderado y mete los plátanos sin sacarlos de la concha. Déjalos cocer por 15 minutos y retíralos del agua.
2. Cuando estén ya fríos, sácales la concha y ponlos junto al azúcar, la sal y la harina en una batidora. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si no tienes batidora, también puedes hacerlo con un tenedor.
3. Toma un poco de masa y ponla sobre un cuadrado de papel film. Extiéndela hasta obtener una capa fina de masa de plátano.
4. Pon en el centro el relleno de frijoles y envuélvelo con la masa volteando el papel film.
5. Emplea los dedos para juntar ambos extremos de la masa y con la ayuda de un plato, dale forma de media luna y corta el exceso de masa sobrante.
6. Retira el papel film y repite el procedimiento para usar toda la masa.
7. Calienta el aceite en un caldero o sartén.
8. Fríe las empanadas en el aceite caliente.
9. Sirve de inmediato con salsa macha.
Aquí puedes descubrir una suculenta receta de empanadas de carne.
Para terminar, no dejes de ver el siguiente video con la receta de pastelón de plátano maduro. Este delicioso plato dominicano suele servirse en navidad, pero es ideal para una cena especial en cualquier época del año.
