La empanada de atún es ese entrante ideal que agrada tanto, que en ocasiones hace que la gente ni coma el primer plato. Además, esta puede ser una opción perfecta para llevarte de almuerzo o merienda a un día en la playa o a una excursión. Las que puedes comprar en la panadería están muy buenas, pero, ¿te has planteado hacerla tú? No hay nada como las comidas caseras. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Receta de la empanada de atún
La empanada de atún está es un clásico que siempre triunfa. Es más, cuando la comes al día siguiente de haberla hecho, está incluso más buena. Uno de los secretos para que la empanada quede bien crujiente es la masa. Esta debe ser específica para empanada. Así, podrás manipularla sin complicaciones y no se romperá ni partirá.
Ahora que ya sabes este consejo tan importante para que el resultado final sea el deseado, toma nota de lo que precisarás para esta receta compartida por Directo al paladar.
Ingredientes
- Atún en aceite: 200 gramos;
- Sal: 1 pizca;
- Pimiento verde grande: 1 unidad;
- Masas de empanada (puede ser Buitoni): 2 unidades;
- Pimiento rojo: ½ unidad;
- Cebolla mediana: 1 unidad;
- Tomate triturado: 400 gramos;
- Huevo para pintar: 1 unidad;
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas.
Modo de preparación:
1. En primer lugar, se debe elaborar el relleno. Para ello, empieza pelando la cebolla y cortándola en brunoise (cuadraditos chicos).
2. A seguir, lava los pimientos y pícalos del mismo tamaño que la cebolla.
3. Luego, en una sartén que sea amplia, vierte dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pocha las verduras a fuego medio-alto. Cuando se hayan pochado, incorpora el atún, previamente escurrido, y cocina los ingredientes durante dos minutos.
4. Por último, agrega el tomate triturado, una pizca de sal y tapa la sartén. Deberás cocinar todos los ingredientes del relleno durante 20 minutos.
5. Pasado ese tiempo, pon el relleno en un colador y deja que se escurra el agua por una media hora. Esto evitará que cuando cocines la empanada, la masa no quede empapada con el exceso de agua.
6. A continuación, ya para la preparación de la empanada, comienza por poner el horno a precalentar a 200º C.
7. Mientras tanto, desenrolla una de las masas y esparce el relleno sin alcanzar los borde. Cubre con la otra masa la empanada y cierra los bordes. Pincha la superficie de la masa con un tenedor y píntala un poco con el huevo batido.
8. Hornea la empanada de atún a 200º C entre unos 20 y 25 minutos. La masa debe quedar doradita.
Tras esto, ya tendrás lista tu empanada.
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