La avena es un cereal perfecto para el desayuno porque comerla en la mañana potencia sus propiedades. No solo aporta importantes nutrientes, también tiene efectos benéficos sobre el organismo. Además de promover la digestión y el movimiento gastrointestinal, este grano contribuye a producir nuevo tejido y reparar el dañado. Aquí puedes conocer los beneficios y propiedades de la avena. Las que siguen son 4 opciones de desayunos con avena.
8 Recetas saludables de desayunos con avena
En el conjunto de los cereales de consumo masivo, la avena es uno de los más nutritivos. Contiene vitaminas E, K y las del grupo B. También proteínas y minerales como el calcio, el potasio, el hierro y el magnesio, entre otros. Asimismo, la avena provee aminoácidos esenciales y alguna cantidad de omega 3 y 6.
Panqueques de avena y banana
Ingredientes
- Harina de avena: 1 taza;
- Avena en hojuelas: ¼ taza;
- Leche de almendras: ¾ taza;
- Banana madura: 1 unidad;
- Aceite de coco: 1 cucharada;
- Canela molida: ½ cucharadita;
- Extracto de vainilla: 1 cucharada;
- Bicarbonato de sodio: ½ cucharadita;
- Polvo de hornear: ½ cucharadita;
- Sal: al gusto.
Modo de preparación
1. Coloca en un recipiente la harina y las hojuelas de avena. Agrega la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes y resérvalos para después.
2. En otro bol, tritura la banana con un tenedor hasta que quede como una papilla. Añade la leche de almendras, la vainilla, el aceite de coco y revuelve todo.
3. Adiciona la mezcla de ingredientes secos y entrevera para que se integren bien.
4. Deja reposar la mixtura por 10 minutos para que espese.
5. Calienta un sartén y engrásalo con aceite de coco. Echa 2 cucharadas de la mezcla y cocina a fuego medio por 2 minutos o hasta que se formen burbujas. Voltea con cuidado y cocina hasta que se dore.
Licuado de avena con pera y jengibre
Ingredientes
- Pera: ½ unidad;
- Avena: 3 cucharadas;
- Hielo: 1 cubito;
- Leche de almendras: ½ jícara;
- Yogur griego natural bajo en grasa: ½ taza;
- Jengibre rallado: ½ cucharadita;
- Semillas de chía: 1 cucharadita.
Modo de preparación:
1. Introduce todos los ingredientes en la batidora, excepto el hielo.
2. Acciona la licuadora y mezcla todo hasta obtener la textura deseada.
3. Por último, incorpora el hielo y procesa todo unos segundos más para integrar el hielo.
Gachas de avena
Ingredientes
- Avena en hojuelas: ½ taza;
- Leche de tu preferencia: 1 taza;
- Miel: 1 cucharada;
- Canela molida: ½ cucharadita;
- Uvas pasas: 1 cucharada;
- Nueces trituradas: 1 cucharada.
Modo de preparación
1. Coloca la leche en una olla pequeña y cocina a fuego medio hasta que se caliente. Añade la avena en hojuelas, la miel y la canela. Revuelve bien y cocina de 2 a 3 minutos o hasta que espese.
2. Retira del fuego y agrega las uvas pasas.
3. Sirve caliente y adorna con nueces trituradas este delicioso desayuno con avena.
Fresas con avenas
Ingredientes
- Rama de canela: ½ rama;
- Miel: 1 cucharada;
- Fresas: ½ jícara;
- Agua: 1 taza;
- Hojuelas naturales: ½ jícara;
- Extracto de vainilla natural: 1 cucharadita;
- Vinagre balsámico: 1 cucharadita de vinagre;
- Yogur griego: 2 cucharadas.
Modo de preparación:
1. Pon en un cazo a hervir la canela, el agua y la avena a fuego lento.
2. En un bol aparte, entrevera el vinagre balsámico junto las fresas mientras que las vas chafando con con un tenedor para que quede una pasta. Incorpora también el yogur, la miel y la vainilla en este paso.
3. A seguir, cuando el agua del paso 1 se haya evaporado, agrega los ingredientes del paso 2 y cocina todo por un par de minutos.
4. Pasado ese tiempo, apaga el fuego y disfruta de tu desayuno.
Cereal casero con avena
Ingredientes
- Avena en hojuelas: ½ taza;
- Almendras fileteadas: ½ taza;
- Durazno deshidratado: 4 unidades;
- Semillas de chía: 3 cucharadas;
- Semillas de linaza: 1 cucharada;
- Coco rallado: 2 cucharadas;
- Miel de abejas: 1 cucharada;
- Gotas de chocolate amargo: 1 cucharada;
- Leche de almendras: 1 taza.
Modo de preparación
1. Corta los duraznos deshidratados en trozos pequeños.
2. Coloca todos los ingredientes en un plato hondo y agrega 1/3 de la leche de almendras. Mezcla bien y deja reposar por 5 minutos.
3. Antes de servir el desayuno, agrega más leche de almendras al gusto.
Ponquecitos de avena y manzana
Ingredientes
- Harina de avena: 1 y ½ taza;
- Avena en hojuelas: ½ taza;
- Azúcar moreno: ½ taza;
- Huevos: 2 unidades;
- Leche: ¾ de taza;
- Manzana fresca: 1 y ½ unidad;
- Aceite de girasol: ½ taza;
- Canela molida: 1 cucharadita;
- Polvo de hornear: 1 cucharadita.
- Sal: una pizca.
Modo de preparación
1. Cierne la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
2. Coloca el azúcar y el aceite en un recipiente mediano y espera hasta que el azúcar se disuelva.
3. Agrega los huevos, la leche y revuelve. Añade la canela y la harina, mezcla sin batir mucho hasta que todos los ingredientes se integren. Tapa el envase y deja reposar los ingredientes en la nevera por ½ hora.
4. Retira la piel y las semillas de las manzanas y córtalas en trozos pequeños de 1 centímetro.
5. Saca la mezcla del frigorífico y adiciona los pedacitos de manzana.
6. Vierte el contenido en moldes para ponquecitos y hornea por 30 minutos a 200ºC de temperatura.
Licuado de zanahorias, naranjas y avena
Ingredientes
- Zanahorias: 1 unidad;
- Zumo de naranja: ½ taza;
- Avena: 2 cucharadas;
- Agua: ½ taza.
Modo de preparación:
1. Exprime la naranja y vuélcalo en el vaso de la licuadora.
2. Incorpora la zanahoria, previamente troceada, y los copos de avena.
3. Bate los ingredientes por unos segundos y disfruta de tu licuado.
Esta bebida te da la posibilidad de substituir la naranja por un pomelo. Eso sí, debes tener en cuenta que es una fruta un poco amarga. Para combatir dicho sabor, cabe la posibilidad de que adiciones un chorrito de miel.
Crepes de avena
Ingredientes
- Harina de avena: 50 gramos;
- Huevo: 1 unidad;
- Leche: 100 ml.;
- Claras de avena: 150 ml.;
- Canela: al gusto;
- Aceite de coco: 1 chorrito.
Modo de preparación:
1. En primer lugar, procesa todos los ingredientes en una batidora, menos el aceite de coco.
2. Engrasa la sartén con el aceite de coco y cuando esté caliente vierte la mezcla.
3. Una vez que los bordes de la masa comiencen a despegarse, dale la vuelta.
4. Cocina este lado de la pasta y luego rellénala con los ingredientes que te apetezcan. Miel, mermelada y frutas pueden ser algunas opciones.
Si quieres conocer otras opciones de desayunos con avena no dejes de leer las 3 recetas de galletas de avena y plátano. También puedes aprender a preparar la leche de avena para aprovechar todos sus beneficios.
¿Por qué es bueno desayunar avena?
Quizás sea por los movimientos migratorios o por la globalización, el porridge, tal y como se le conoce en Reino Unido, va ganando adeptos día tras día. A pesar de ello, aún hay muchas personas que desconocen sus beneficios.
Por un lado, este cereal ayuda a recudir y a mantener los niveles de colesterol. Asimismo, gracias a ser una fuente de fibra previene a las personas de problemas de salud como la diabetes, la obesidad y el estreñimiento.
Por otro lado, por medio de los minerales y vitaminas que contiene es ideal para que el sistema cognitivo, el inmunológico, el nervioso y el reproductor trabajen adecuadamente. Igualmente, ayuda a que los huesos y los músculos estén bien.
A todas estas funciones hay que añadirle que la avena sacia y evita así que las personas piquen entre horas. Por tanto, los desayunos con avena son siempre una opción saludable y muy recomendada.
Para terminar, en el siguiente vídeo se presentan 7 desayunos con avena para que tengas diferentes ideas para cada día de la semana.
